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9 ideas encontradas en Cocina.


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Dominación de Emociones. MEDEA

Dominación de Emociones. MEDEA. Llegué a sus puertas casi como si de un hechizo se tratara. Este restaurante bautizado con el nombre de Medea, obedece al año de nacimiento de uno de sus propietarios y chef Luis Ángel Pérez (1988). Con el estreno del film donde el director danés Lars von Trier muestra de forma dramática lo irracional que prevalece sobre lo cerebral. La erupción de los sentimientos. ...

Ingredientes

Precio del atún rojo y sus calidades

El lomo de atún rojo, cómo bien saben los amantes del buen sashimi, es una de las piezas más cotizadas y valoradas por su sabor y textura dentro de las variedades de Sushi. De esta variedad de pez, el Thunnus Thynuus, se extraen los cortes de mayor calidad para preparar platos en los que el propio pescado es el único producto que se sirve. Podemos encontrar entre éstos, cortes como los Kama-Toro,. ...

y MERMELADAS

Magret de pato ahumado y mermelada de fresas al vino tinto

Hoy tenemos para el reto alfabeto salado una combinación muy apetitosa, vino y fresas, parece extraño y hasta poético, pero en realidad es corriente, combinan muy bien.En plena temporada de fresas, lo mejor es aprovechar y hacer muchas mermeladas para los postres y yogures. Hoy hemos hecho la que ha sido mi favorita de los últimos años, la mermelada de fresa con frutos al vino tinto. Resulta al pr ...