La cocina de Gades
Salmorejo
Tomates
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Un salmorejo diferente
Desde LA COCINA DE GADES nos invitan a probar un salmorejo de aguacate, ¡perfecto para el verano!
La cocina de Gades
Pan
Masa
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Pan Bao o pan blando al vapor
LA COCINA DE GADES nos enseña a preparar este pan blando y suave ideal para rellenar.
Cookies de chocolate
La cocina de Gades
Galletas de chocolate
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Cookies de chocolate
Cuidado porque, cuando probéis las galletas de LA COCINA DE GADES, ¡vais a querer hacerlas todos los días!
Pescados
Atun
Atún
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Carpaccio de atún rojo
Ahora empiezan a apetecer más los platos fríos, y por eso fichamos este carpaccio de LA COCINA DE GADES.
actualidad
peces
¿Cuáles son los pescados azules y cuáles son pescados blancos?
A la hora de planificar nuestra dieta es importante diferenciar entre pescados blancos y azules. ¿Tú lo tienes claro? Si no es así, este post te será muy útil.
Bizcocho
Bizcocho de vainilla
La cocina de Gades
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Bizcocho de vainilla con pepitas de chocolate
Recetas tan fantásticas como la de este bizcocho de vainilla las encontrarás en el blog LA COCINA DE GADES, al que damos la bienvenida a RED.
dieta sana
nutrición
ácido fólico
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El ácido fólico es muy importante en el embarazo. Descubre recetas con alimentos que lo contienen
Recetas con alimentos ricos en ácido fólico. Platos hechos con alimentos ricos en ácido fólico o vitamina B9, especialmente pensados para embarazadas.
recetas de primeros
aves
cocina indonesia
Pollo con salsa de cacahuetes: una receta oriental que se come en todo el mundo ¡No nos extraña!
El pollo puede hacerse de mil formas ¡y siempre está sabroso! No dejéis de hacer esta receta en casa, y vuestros invitados os lo agradecerán.
dieta sana
dietas
dieta desintoxicante
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Recetas con alimentos desintoxicantes
Te apuntamos varias recetas con alimentos depurativos y/o desintoxicantes para limpiar tu organismo tras los excesos del verano. #Salud #Nutrición
nutrición
dieta sana
alcohol
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Los excesos navideños: alcohol
Cuidado con el exceso de consumo de alcohol en las fiestas
La cocina de Gades
chocolate cake
Tarta
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TARTA DE CHOCOLATE
Hoy hacemos tarta de chocolate, una receta muy sencilla. Utilizamos la receta del bizcocho de yogurt. Como no queremos que nuestra pequeña Erytheia coma dulces industriales, preferimos hacerle nosotros de vez en cuando algo que a ella le guste. Y a ella le encanta la tarta de chocolate, si no lleva chocolate no lo quiere, así que, como a nosotros también nos encanta pues a disfrutar. Otra de las. ...
La cocina de Gades
Vegetarianos
healthy
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CUSCÚS CON VERDURAS
Cuscús con verduras, una receta muy especiada con mucho sabor, rica y saludable.Ingredientes para el cuscús con verduras:• 1/2 Col.• 1 Calabacín.• 2 Zanahorias.• 1 Cebolla.• 1 Diente de ajo.• 1 Hoja de laurel.• Vino blanco.• Ras el hanout.• Matalauva.• Canela.• Clavo.• Sal.• Pimienta.• Cuscús.• Aove.Troceamos todas las verduras, en una olla echamos aove añadimos la verduras y sonreímos un poco, a ...
La cocina de Gades
Tapas
Pisto
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CROQUETAS DE PISTO
Os traemos una receta de aprovechamiento, croquetas de pisto, la semana pasada hicimos pisto y nos sobró un poco y aquí está el resultado.Ingredientes para las croquetas de pisto:• Pisto.• 2 Patatas.• Queso rallado.• 1 Huevo.• Sal.Ingredientes para el empañado:• Pan rallado.• Huevos.Cocemos las patatas, cuando estén frias hacemos un puré, le añadimos el queso rallado, el huevo, el pisto y sal. Lo ...
Huevo
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Alcauciles con chicharos y huevo
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Alcachofas con guisantes y huevos
Alcachofas con guisantes y huevo, una receta típica de la huerta de la provincia de Cádiz, que no os puede faltar en vuestro recetario.Ingredientes:4 Alcachofas.200gr Guisantes.2 Huevos.1 Cebolla.1 Diente de ajo.1/2 Vaso de vino.Aceite de oliva.Sal.Pimienta.En una olla dispondremos un chorreón de aceite de oliva, agregaremos el ajo, la cebolla troceada y lo dejaremos sofreir.Las alcachofas los lim ...
Carne mechada
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Guiso de carne
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CARNE MECHÁ
Carne mechá o mechada, una receta fácil de hacer, que se sirve en caliente o en frío. Ideal para comer en bocadillo.Ingredientes para la carne mechá:• 1kg Cinta de lomo o cabeza de cerdo.• 1 Cebolla.• 4 Dientes de ajo.• 2 Zanahorias.• Clavo.• Laurel.• Coñac.• Sal.• Pimienta.• 250gr Manteca de cerdo.En la olla derretimos la manteca, marcamos la carne y añadimos los demás ingredientes, cubrimos de a ...
Ensalada
Ensalada wakame
La cocina de Gades
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ENSALADA WAKAME
Esta ensalada la hemos hecho con ensalada wakame congelada, la hemos personalizada condimentandola y añadiendo ingredientes a nuestro gusto. Ingredientes para la ensalada de alga wakame:150gr Ensalada de alga wakame. Alga nori. 6 Gambones.12 Piñones. Sal. Pimienta. Aove. Hacemos un polvo con el alga nori, lo metemos en un molinillo de café y trituramos. En una sartén tostamos los piñones. Los gamb ...
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Pan de centeno
Harina
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PAN DE CENTENO
Pan de centeno, un pan hecho con harina de centeno, con esta sencilla receta será muy fácil hacer este rico pan.Ingredientes para el pan de centeno:500gr Harina de centeno. 12gr Levadura fresca. 11gr Sal. Agua, la que admita. En el bol de la amasadora añadimos todos los ingredientes y amasamos hasta que estén todos los ingredientes integrados, la masa tiene que ser homogénea y muy seca. Dejamos fe ...
La cocina de Gades
Lagrimitas de pollo
Salsa
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LAGRIMITAS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE YOGURT
Lagrimitas de pollo al horno, que ricas y sin el exceso del aceite de la fritura, acompañado por una salsa de yogurt con ingredientes de tener en casa. Ingredientes para las lagrimitas de pollo:Pechuga de pollo. Zumo de limón. Zumo de naranja. Sal. Pimienta. Harissa.Huevo. Panko. Limpiamos y cortamos la pechuga en tiras, las ponemos a macerar con zumo de limón y naranja, sal, pimienta y harissa. M ...
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Brevas rellenas
Fruta
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BREVAS RELLENAS
Receta de temporada, brevas rellenas de queso un postre fresco para estos calores. Ingredientes para las brevas rellenas:Brevas. Queso feta. Pimienta. Cilantro fresco picado. Lavamos y secamos las brevas, les cortamos la parte de arriba y con una cucharita de café, vaciamos las brevas y echamos la pulpa en un bol, añadimos los demás ingredientes al gusto y mezclamos. Con esta mezcla rellenamos las ...
La cocina de Gades
Pescados
Sifón
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PULPO A LA GALLEGA CON ESPUMA DE PATATA
Os traemos un plato tradicional como el pulpo a la gallega, pero con un toque más moderno, con espuma de patata.Sigue estando igual de bueno, lo único que tenemos que tener cuidado es que todo los ingredientes que entren en el sifón estén muy fino, sin grumos para no obstruirlo y claro, las cargas adecuadas para que haga el efecto deseado.Ingredientes para el pulpo:1 Pulpo 1kg.1 Cebolla.1 Hoja de. ...