la cocina de juani

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Salmorejo

La Cocina De Juani SalmorejoPreparación: 1’5 kg. de tomates maduros 200 ml. de aceite de oliva 300 gr. de pan 1 diente de ajo sal unas gotas de vinagre de manzana (opcional) 2 huevos duros (opcional) jamón serrano (opcional) pepino (opcional) pimiento (opcional) cebolla (opcional) Preparación:Ponemos el pan (blanco de trigo tipo telera cordobesa, a poder ser duro de un par de días) trocea ...

Brazo de crema

La Cocina De Juani Brazo de crema Ingredientes: 3 huevos 100 gr. de azúcar 100 gr. de harina media cucharadita de levadura la ralladura de un limón Para el relleno: 2 vasos de leche 3 yemas 2 cucharadas de harina de maíz 150 gr. de azúcar Preparación: Trabajar las yemas con el azúcar molido y la ralladura. Añadir la harina y la levadura tamizada, mezclar y agregar las claras a punto de. ...

Toledanas

La Cocina De Juani Toledanas Ingredientes: 200 gr. de harina 100 gr. de manteca de cerdo 150 gr. de almendras picadas y tostadas 75 gr. de azúcar 1 vasito de vino blanco 100 gr. de cabello de ángel 75 gr. de mermelada de albaricoque Preparación: Colocamos en un bol amplio la harina, la manteca, la mitad de almendra picada y el azúcar. Mezclamos y amasamos hasta formar una mezcla homogénea ...