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Muffins de Plátano y Chocolate.




 
Si hay una cosa que me encanta es que  me hagan el desayuno. Os parecerá una tontería, pero una, como que se levanta con otro ánimo si le llevan el desayuno a la cama.

Así que hoy en mi propósito de empezar a dar ideas para el día de la madre, bonitas y low-cost, os dejo una receta súper facilita. 

Los muffins no dejan de ser en mi opinión magdalenas, pero que se baten algo menos. El proceso es muy similar, pero con esa salvedad que os digo. 

Ya os mostré hace poco mis muffins de naranja ( si te los perdiste te dejo el enlace aquí), pero hoy las he querido hacer en una versión diferente, con chocolate (no puede faltar) y plátano. Una combinación súper rica que todavía  no había probado. Pero después de ver el resultado, os aseguro que en mi casa, se va a comer mucho muffins de plátano.

Así que ahora que se acerca el día de la madre, ¿Qué os parece si hacemos un desayuno especial para mamá?. Yo no la tengo tan cerca como para llevarle el desayuno a la cama, pero la merienda se la llevo seguro. ¡Qué madre no hay más que una!. 



Tomar nota de los ingredientes para 6 muffins:

1 yogur blanco ( su recipiente nos servirá de medida).
1 medida de yogur de aceite de oliva. (yo he usado virgen extra).
2 medidas de yogur de harina especial repostería ( la venden tal cual). 
2 y 1/2 medidas de azúcar blanco. 
3 huevos.
1/2 cucharada de Levadura química. 
Una Pizca de sal. 
Pepitas de chocolate para fundir.
2 plátanos maduros (machacados con un tenedor). 
Paso a Paso:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo. Cuando entren los muffins en él. Debe estar bien caliente. Mientras se calienta preparamos nuestra bandeja para muffins con las cápsulas que hayas elegido. 

En un bol vamos  batiendo los ingredientes por este orden:

El yogur con el aceite de oliva.
después añadimos el azúcar. 
los huevos. 
la harina ( tamizada- pasada por colador-). 

Dejamos la batidora a un lado y terminamos de mezclar sin ella con ayuda de una cuchara de goma.

Añadimos la levadura. 
El plátano 
La Pizca de Sal. 

Y ya los tenemos listos para llenar las capsulas y meter al horno. 
Tiempo de horneado:

Aproximadamente 20 minutos. Como siempre relativos...Utilizar una brocheta para pincharlos y comprobar que están perfectamente cocidos cuando salga limpia. Recordar que para que cojan un color dorado podéis usar el horno en función grill un par de  minutos ( pero controlando, no se vayan a poner demasiado morenos). 

Ya solo queda dejar enfriar, 

y Saborear...









¡Gracias por vuestros comentarios!. 

Si tenéis sugerencias o dudas os espero aquí o en facebook (aquí). 

¡Hasta el próximo Post!. 



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