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La receta de masa Quebrada o masa Brisa (Para dulces o salados)

Hoy os voy a mostrar la receta de masa quebrada o masa brisa para dulces o salados.

Es una masa de lo mas fácil, sencilla y rápida. Ademas podemos preparar de mas y congelar para utilizar para otra ocasión, ya sea para una tarta o para una rica empanada.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de masa quebrada o masa brisa.

INGREDIENTES:


250 gr de harina de trigo, (son dos tazas enteras y un cuarto de taza)

50 ml de leche entera o agua (un cuarto de taza )

Una cucharadita de azúcar

Media cucharadita de sal

La yema de un huevo calibre L

180 gr de mantequilla (que no esté derretida)


ELABORACIÓN:

En un recipiente echamos la harina y la mantequilla.

La mantequilla nunca debe de estar derretida ni como pomada. Debe estar dura o medio dura.

Mezclamos con las manos, aplastando con los dedos hasta formar unas migas granuladas.

Ahora en un plato echamos la yema, el azúcar, la sal y la leche (o agua). Batimos y vertemos en la mezcla de la harina.

Mezclamos sin amasar hasta formar una bola uniforme con todos los ingredientes.

Cogemos la bola y la vamos a envolver en film transparente, aplastando la masa un poco.

Si la vamos a usar pronto, mínimo tiene que reposar una hora en el frigorífico. Si la hacéis de un día para otro muchísimo mejor.

Incluso tal cual podéis congelar para otra ocasión.

Y ya tenemos la receta de masa quebrada o masa brisa terminada. No me digáis que no es fácil.



Nos sirve para una rica empanada, o base de una tarta de manzana o flan, tartaletas de crema pastelera…..

Solo tendréis que coger la masa y colocarla en un papel de horno y encima otro papel de horno. Y con un rodillo estirar y dar la forma para la receta elegida.

Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como la prepare en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir para esta masa quebrada o masa brisa.



Espero que os sirva esta receta de masa quebrada o masa brisa para dulces o salados.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

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