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Lactonesa

192 ideas encontradas en Cocina.


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Recetas Salsas y aliños Vegetariano ...

La Lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que sustituimos el huevo por leche.La textura es muy similar a la mayonesa tradicional y evitamos el riesgo de coger salmonelosis u otra enfermedad que pueda ocasionar el consumo de huevo crudo.Ingredientes: Para unos 300 gr100 ml de leche(puedes usar leche sin lactosa)200 ml de aceite de girasolSalZumo de limón o vinagre de vinoCómo hacer Lactonesa pa ...

Entrantes

Hace un montón de años que tengo esta receta.Me la dieron en una pizzeria a la que iba con frecuencia. Y me dieron también un par de trucos que a mi siempre me funcionan.La lactonesa es ideal para aquellas personas con intolerancias al huevo o bien para hacerla en verano y evitar problemas de salmonela.Y no tiene nada que envidiar a la mayonesa, al revés, tiene un sabor riquisimo que acompaña muy. ...

aperitivos cena entre amigos

Hace ya bastante tiempo que realizé esta receta, pero no os lo había llegado a mostrar en el blog así que con estos boquerones de la marca Sea Delight Manuel Claros me animé a enseñárosla porque es un aperitivo buenísimoLa preparación no tiene nada en especial, simplemente realizar la lactonesa de ajo qué es muy fácil de hacer y estoy segura que os quedará estupenda. La diferencia con la mayonesa. ...

cocina Salsas como hacer lactonesa ...

Hoy preparamos la receta de lactonesa. Una receta de lo más sencilla y que nunca se os cortará con un pequeño truco.Yo suelo prepararla mucho en épocas de más calor. Sustituyo la mayonesa de huevo por la lactonesa. Así me aseguro que las comidas no se nos pongan malas por culpa de un huevo en mal estado.La preparo para las ensaladillas, huevos rellenos, para mis niñas que les gustan mucho con un f ...

recetas de primeros

Esta salsa es como la mayonesa pero sin huevo, la utilizan mucho en los bares sobre todo en verano, por lo de la salmonelosis, aguanta muchos dias en la nevera y está muy rica.  Ingredientes: una parte de leche y tres de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de vinagre de jerez, Cuando digo una parte de leche es segun la cantidad que se vaya a hacer, en esta foto está el e ...

salsas general

Esta salsa es como la mayonesa pero sin huevo, la utilizan mucho en los bares sobre todo en verano, por lo de la salmonelosis, aguanta muchos dias en la nevera y está muy rica.  Ingredientes: una parte de leche y tres de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de vinagre de jerez. Cuando digo una parte de leche es segun la cantidad que se vaya a hacer, en esta foto está el e ...

Lactonesa Mayonesa Mayonesa sin gluten ...

Hoy os traigo un básico de cocina que hay que tener en todo recetario, Lactonesa, la Mayonesa sin huevo. Es ideal para cocinar porque se puede calentar sin que se corte y además se evitan posibles infecciones alimentarias (salmonella) que podría provocar el huevo crudo, sobretodo en verano. Por estas razones en casa ya sólo uso lactonesa excepto para algunas recetas o gratinados en los que necesit ...