comunidades

Lamingtons

Me encanta el coco rallado, cualquier dulce preparado con este ingrediente me parece irresistible. Hace algún tiempo, buscando sobremesas que llevaran coco como principal ingrediente, me topé con la receta de los Lamingtons en una web brasileña. Yo he variado ingredientes y he experimentado hasta conseguir mis bizcochitos ideales. Son unos bizcochitos típicos de Australia, es el postre nacional, van rebozados en coco y se comen con una facilidad increíble…
Lamingtons

Raciones: 12-16

Hora: 120 mins

Dificultad: media

Imprimir

Ingredientes para elaborar los Lamingtons


Masa

6 huevos a temperatura ambiente
180 gr. de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
160 gr de harina de trigo
20 gr de maicena
60 gr de mantequilla derretida

Glaseado
170 gr de chocolate negro
40 gr de mantequilla
170 ml de leche
220 gr de azúcar glacé
2 cucharadas de cacao en polvo
250 gramos de coco rallado para finalizar (yo usé un paquete)

Elaboración de los Lamingtons

Lamington-paso-a-paso


Calentaremos el horno a 180 grados, mientras tanto batimos los huevos, el azúcar y la cucharadita de sal hasta que la mezcla sea espumosa (un mínimo de diez minutos), añadimos la harina y la maicena previamente tamizadas, yo lo mezclé todo delicadamente con una espátula de silicona, finalmente añadiremos la mantequilla y volveremos a mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado. En un molde rectangular de unos 25 cm de diámetro vertermos esta mezcla, muy importante engrasar el molde y colocar un papel vegetal para que el desmoldado sea perfecto. En unos 25 minutos tendremos nuestro bizcocho horneado, mientras lo dejamos enfriar sobre una rejilla, preparamos el glaseado. Colocamos el chocolate troceado, la mantequilla y la leche al baño maría, cuando la mezcla esté derretida añadiremos el azúcar y las dos cucharaditas de cacao.

Presentación

En primer lugar cortaremos con mucho cuidado nuestro rectángulo de bizcocho en mini cuadraditos, uno a uno con unas pinzas de cocina los iremos bañando en el glaseado de chocolate y después los pasaremos por el coco rallado, el olor a coco es absolutamente delicioso y os tendréis que contener para no comerlos todos…Una vez listos, colocarlos en una bonita bandeja y a disfrutar…

La entrada Lamingtons aparece primero en Cherry & Coconut.

Fuente: este post proviene de Cherry&Coconut, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nordic Ware, los moldes que amamos

Nordic Ware, supongo que a estas alturas muchos de vosotros ya conoceréis los famosos moldes americanos que tan famosos se han hecho en todo el mundo y de los que, la que escribe, se declara fan total ...

Boquillas rusas

Boquillas rusas, la última moda revolucionaria en decoración de tartas y cupcakes, este es el post que traemos hoy. Hace unos meses, en mi tienda on line de repostería preferida, Maria Lunarillos, me ...

Cupcakes de Nata y Fresas

Cupcakes de Nata y Fresas, la receta que os traemos hoy es un clásico de la repostería creativa indespensable en vuestro recetario, de esas que nunca fallan y gustan a todos. Son unos cupcakes súper e ...

Cupcakes floridos

Cupcakes floridos, éste es el nombre de la receta que os traemos esta semana y que es absolutamente maravillosa y con un resultado súper delicado…Las flores necesitan ser hechas al menos cuatro ...

Etiquetas: Bizcochos

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces bizcochos lamingtons

Lamingtons

¡Mira la delicia que te traigo hoy! Unos ricos riquísimos Lamingtons que no dejan indiferente a nadie. Y que además son la prueba de que un dulce sencillo puede ser la cosa más deliciosa que hayamos probado. ¿A quién se le ocurrió hacer un bizcocho, cortarlo en dados, bañar éstos en un glaseado de chocolate y finalmente pasarlos por coco rallado? Pues según cuentan (la cosa no está del todo clara) ...

Internacional

Lamingtons, dulce típico de Australia

El lamington es un pastel típico de Australia y Nueva Zelanda, que consiste en un bizcocho esponjoso cortado en cuadrados, recubierto con chocolate y espolvoreado con coco rallado. En algunas ocasiones los lamingtons también se realizan rellenos de mermelada de fresas o crema de limón. Es un dulce muy popular pudiéndose encontrar en cualquier cafetería, pastelería, supermercado e incluso vendiéndo ...

australia chocolate blanco coco rallado ...

White Lamingtons

Ingredientes Para el bizcocho: 200g de harina 50g de almendra molida 10g de levadura en polvo 60g de mantequilla pomada 3 huevos 120ml de leche 130g de azúcar Para el relleno: 4 cucharas soperas de mermelada de frambuesa Para la cobertura: 200g de coco rallado 200ml leche entera 25g de azúcar 360g de chocolate blanco 40g de mantequilla Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate la mantequilla (60g) c ...

lamingtons coco rallado postre australiano ...

Lamintongs

LAMINGTONS

La receta de hoy es tipica en Australia....los lamingtons son un tipo de bizcocho super esponjoso en forma de cuadrado recubierto con un poco de chocolate y envuelto en coco rallado. Es una receta super facil de preparar y esta riquísimo...os puedo asegurar que me resulta hasta adictivo...de esto que te dan ganas de mojar los deditos en la cobertura de chocolate...ñam ñam... Esta vez he utilizado ...

bizcochos coco coco rallado ...

Bizcochitos de coco

Si os gusta el coco, ¡estos bizcochitos os encantarán! Son tiernos, con un intenso sabor a coco y con el glaseado ya son lo más!! Así que si sois del club de los enamorados del sabor a coco probadlos porque seguro que repetiréis! Los bizcochos caseros tienen una gran ventaja y un gran inconveniente, que recién hechos no tienen comparación ni nada que los iguale en sabor, textura, esponjosidad, ...

Dulces y Postres Recetas del Mundo Retos y desafíos gastronómicos

Lamingtons

De nuevo estamos a día 20 y hoy tenemos el ultimo Desafío en la cocina antes de irnos de vacaciones de verano. Para este mes las boses han colgado el delantal y el desafío de postres individuales lo han propuesto otras compis, en mi caso he participado con Mar del blog Mar entre fogones y el postre ha sido un exitazo. Los Lamingtons son un poste típico de Australia y se tiene que comer de uno o do ...

recetas de primeros

Bizcochitos marmolados de chocolate con toque de mandarina

Seguro que a más uno os ha pasado... Tenemos en mente preparar una receta y la vamos modificando sobre la marcha. Lo que pretendía ser unos bizcochitos de coco, terminaron siendo estos bizcochitos marmolados de chocolate con toque de mandarina. Y es que pensaba que tenía coco... y no era así. Pero imaginación al poder y echando mano de los ingredientes de que disponía conseguí preparar e ...

recetas postres bizcochos

Bizcochitos de coco

Me encanta el coco! Junto con el regaliz y la canela, son los sabores que más me gustan. Siempre que me pongo manos a la obra, si la receta tiene coco, parece que aún disfruto más!! En esta receta hice unas variaciones sobre la original: Cuando engrasé el molde con mantequilla, en vez de ponerle harina, lo espolvoree con coco rallado y además le puse unas pepitas de chocolate antes de verter la m ...

Dulce Horno Repostería

Bizcochitos de limón con glaseado de limón

Hoy os traigo unos deliciosos bizcochitos de limón con glaseado de limón, la receta se la he tomado prestada a Juanan de Cuuking, un blog que me encanta y que tienen mil delicias, a la receta lo único que le he cambiado ha sido la nata por yogur. Visitad su blog, seguro que no os defrauda. Estos bizcochitos quedan súper esponjosos y con un intenso y sabor a limón, en casa han sido un éxito, son co ...

azúcar Bizcochos Cupcakes ...

Bizcochitos limonccello

Estos bizcochitos están súper jugosos. Tienen un sabor delicioso y muy refrescante. Os puedo decir que son casi adictivos...!!! Para los bizcochitos: 175 gr de harina de trigo 150 gr mantequilla en pomada 150 gr azúcar 8 gr levadura química 3 huevos L La ralladura de 2 limones Para el almíbar: Zumo de dos limones 100 gr de azúcar Para el glaseado: 180 gr azúcar glass Zumo de 1 limón Limones con ...