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Lasaña boloñesa vegetariana - con soja texturizada



Si quieres disfrutar de una buena lasaña con su boloñesa y todo, pero no quieres comer carne, ¡la soja texturizada es tu mejor aliada!. A continuación te especifico todos los ingredientes, los pasos básicos y el vídeo de la receta para que puedas seguir paso a paso la preparación de esta delicia :)
  INGREDIENTES

- 150 gr de soja texturizada (2 vasos)

- 4 cebollas pequeñas

- 2 botes pequeños de tomate frito o triturado

- orégano, sal, pimienta blanca, albahaca

- placas de lasaña

Para la bechamel:

- 1 taza o taza y media de bebida de soja sin azucarar

- 1 cucharada de harina

- 1 cucharada de maicena

- 1 cebolla pequeña

- sal, nuez moscada



Lo primero de todo, vamos a preparar la boloñesa vegana que haremos con soja texturizada. Hay varios tipos de soja texturizada que nos servirán para sustituir a la carne picada, en este caso utilizaremos la de la izquierda:


Pondremos la soja texturizada a remojar en agua hirviendo durante unos minutos mientras cortamos la cebolla. Luego rehogaremos cebolla e incluiremos la soja bien escurrida. Lo especiamos bien e incluimos el tomate frito. Lo dejamos a fuego medio durante unos 10 o 15 minutos.

Mientras tanto haremos la bechamel, para lo cual rehogaremos la cebolla y cuando esté blandita incluiremos la harina y la maicena, lo removeremos bien y añadiremos la bebida de soja. Removemos constantemente hasta que la bechamel tenga la consistencia deseada (menos espesa casi mejor que tan espesa como la hago yo ;)

Cuando lo tengamos todo listo, ponemos el horno a calentar. En un recipiente de horno vamos colocando las placas de lasaña, capa de boloñesa, capa opcional de bechamel y de nuevo placa de lasaña hasta acabar todos los ingredientes. El truquillo que me contó mi amiga Carlota para que no se quede la base dura: poner una capita de tomate frito antes de empezar a formar la lasaña y oye, ¡no falla!.

 

¡¡Espero que te guste mucho y que la disfruteeeeesssss!!

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