Es una receta muy sencilla y rápida de hacer.
LASAÑA DE BERENJENAS
Resumen de la receta en vídeo
INGREDIENTES
2 o 3 berenjenas (depende tamaño)
1 huevo
300 g aprox de queso mozzarella
Queso rallado (mejor parmesano)
Salsa de tomate o tomate triturado
Sal
Aceite
10 ml aprox de leche
Primero lavamos la berenjena y cortamos en rodajas, ponemos en un escurridor, según colocamos le echamos sal (mejor gruesa) y dejamos al menos 10 minutos, poco a poco vais viendo como va soltando líquido
Pasados los 10 minutos las lavamos, escurrimos y si hiciera falta secamos con papel de cocina.
Echamos aceite en la plancha o una sartén y una vez caliente ponemos la berenjena, hacemos por los dos lados y retiramos sobre un papel de cocina.
Ponemos otra tanda de berenjenas
Mientras se hace la segunda tanda de berenjenas podemos empezar a montar la lasaña
En una fuente apta para horno ponemos como base la salsa de tomate, luego la berenjena
A continuación el queso rallado y el de mozzarella cortado en rodajas
Encima otra capa de berenjenas tomate, el queso rallado y el de mozarella
Y ya para acabar la última capa de berenjenas.
Se bate un huevo con la leche y el queso rallado que sobre y se echa bien repartido por encima
Se mete al horno precalentado durante 20-30 minutos a 180ºC
Pintaza a la hora de sacar del horno
Dejamos reposar un poco antes de servir
Está buenísima
Espero que os haya gustado, la mezcla del tomate, los quesos y la berenjena es super sabrosa. Además se hace muy rápido.
FUENTE: Aunque cambie alguna cosa, la receta en la que me base fue de DIRECTO AL PALADAR
Hasta la siguiente receta
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