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Lasaña de carne. Facil y riquisima

Hoy preparamos en casa la lasaña de carne. Una receta de lo más tradicional en mi casa. Os podría decir que es la receta favorita de mi familia.

Esta receta de lasaña de carne cuando la preparo me hacen una fiesta. Les encanta el sabor del relleno. Su cremosidad con la bechamel y el tostado del queso rallado.

Tiene un ingrediente especial, es una pequeña cantidad de pisto casero. Le da un toque y un sabor delicioso.

También os puedo decir que es una receta estrella para cuando tengo invitados en casa. Nunca falla. Es un acierto asegurado. Cuando no se que poner porque no se que les puede gustar a las personas que vienen a casa a comer, siempre acabo eligiendo la lasaña de carne. No falla.

A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo.

Ingredientes:

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

2 zanahorias

4 tomates maduros

300 ml de tomate frito o tomate triturado

Sal y pimienta al gusto

500 gr de carne picada (cerdo-ternera puse en esta ocasión)

láminas de lasaña (he usado las precocinadas)
Para la bechamel:

800 ml de leche entera

100 gr de harina de trigo

50 ml de aceite de oliva

Sal, pimienta y nuez moscada
Para el gratinado:

Una cuña de queso semicurado para rallar o queso rallado


Elaboración:

Lo primero sera preparar el relleno de nuestra lasaña de carne. Pondremos en una sarten aceite a calentar.

Laminamos los dos dientes de ajo y los echamos en la sartén. Junto a los ajos añadimos la cebolla picada.



Añadimos también el pimiento rojo picadito.

Las zanahorias las voy a picar en la picadora de la batidora para que me quede bien pequeñita. La podéis picar con un cuchillo es el mismo fin.

Dejamos pochar toda nuestra verdura.



Cuando ya tengamos nuestra verdura en su punto. La cebolla transparente, el pimiento más blandito. Vamos añadir nuestros tomates troceados o bien triturados.

Añadimos un poco de sal y mezclamos muy bien. Dejamos hacer unos 10 minutos aproximadamente. Lo iremos viendo.



Cuando el tomate esté totalmente convertido en una salsita vamos a incorporar el tomate frito o el tomate triturado.

Mezclamos y dejamos a fuego medio unos 10 a 15 minutos.



Pasado el tiempo añadimos el pisto. Este paso es opcional. Podéis usar pisto casero que tengáis en casa. Yo suelo tener en el congelador recipientes con pisto para estas ocasiones. O bien podéis comprar preparado de pisto que venden en los supermercados, en la sección de las latas de tomate frito o triturado.

Como os he dicho ese paso es opcional, a mi me encanta. Porque le da un sabor muy rico.



Una vez hemos mezclado vamos a triturar nuestra salsa con la batidora.

Volvemos a verter nuestra salsa en la sartén y añadimos la carne picada. Echamos sal y pimienta al gusto.

Dejamos cocinar nuestra carne unos 20 a 25 minutos a fuego medio. Vigilando de vez en cuando y removiendo.



Cuando le quede a la carne unos 10 minutos vamos a preparar nuestras láminas de lasaña

En una olla pondremos agua a calentar. Una vez caliente apagamos del fuego y retiramos. Echamos nuestras láminas de lasaña dentro de la olla unos 10 minutos. El tiempo variará según el fabricante. Removemos de cuando en cuando para que no se nos peguen unas con otras. Esta forma es para las láminas de lasaña precocinadas.

Si usais las láminas de lasaña normal, tendréis que cocer en el fuego con agua hirviendo y sal. Y el tiempo sera segun el fabricante



Una vez ya tenemos la carne lista, apagamos y dejamos atemperar un poco.



Escurrimos nuestras láminas de lasaña y vamos a colocarlas encima de un trapo de cocina para que absorba el agua restante.



En un recipiente apto para horno vamos a poner una cucharada de la salsa. Esparcimos muy bien por todo el interior.

Colocamos las láminas de lasaña, encima ponemos relleno, otra capa de lasaña y otra de relleno. Por último una de lasaña y vamos a preparar la bechamel para finalizar.



En una olla vamos a poner el aceite a calentar. Una vez caliente echamos la harina que tostamos un poco para que pierda el sabor a humedad.

A continuación vamos vertiendo la leche poco a poco y a la vez vamos removiendo.

Una vez tengamos la bechamel casi bien disuelta vamos a batir con la batidora para que nos quede super lisita, suave y cremosa.

Echamos sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto. Mezclamos muy bien durante un minuto mas a fuego medio y listo.



Ahora vamos a verter la bechamel por encima de la lasaña.

Y para finalizar rallamos el queso y espolvoreamos por encima.



Llevamos al horno y con barra arriba y abajo a 200 grados unos 20 minutos aproximadamente.

El tiempo será a ojo, cuando veamos nuestro queso gratinado a nuestro gusto.



Y ya tenemos nuestra lasaña de carne terminada. Una pura delicia os lo prometo. Esta riquisima.

Yo suelo hacer siempre de más para que nos sobre para otro dia. Incluso a veces hago mas relleno para tenerlo preparado para otro dia, y lo congelo. Es muy práctico para esos días que no tenemos ganas de cocinar.



Aqui os dejo la video receta de la lasaña de carne en mi canal de Youtube, asi la preparo en casa por si teneis alguna duda:



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