Contigo en la playa! Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

LASAÑA DE CARNE TRADICIONAL



Vamos con una edición especial del #asaltablogs en el que por ser Navidad se va a hacer un asalto invisible, es decir, el amigo invisible de toda la vida pero en versión ladronzuelo. A mí me ha tocado asaltar el blog de la encantadora Elena de Los deseos del paladar. Un blog donde encontrareis un montón de recetas irresistibles y que no os podéis perder. Cuando vi que tenía la receta de la lasagna di ragu no pude resistirme a escoger esa receta, ya que tenía  muchas ganas de prepararla. Aunque al final seguí unas pautas un poco más tradicionales el resultado ha sido espectacular. 




400gr. de carne mixta de cerdo y vacuno picada.

500 gr. de tomate triturado.

1 Cebolla.

1 Ajo.

2 Ramas de apio.

2 Zanahorias.

Unas hojas de hierbabuena.

1 Vasito de vino tinto.

2 Vasos de leche.

2 Cucharadas de harina.

4 Cucharadas de aceite de oliva.

Sal pimienta y nuez moscada.

20 placas de lasaña.

100gr. de queso parmesano rallado.



Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria y el apio en taquitos y el ajo lo picamos bien. En una olla colocamos todas las verduras con dos cucharadas de aceite y las sofreímos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. En ese momento añadimos la carne picada y la sofreímos hasta que cambie de color. Añadiremos el vino tinto, removeremos bien y dejaremos reducir.

Salpimentamos, añadimos la hierbabuena, el tomate triturado removemos bien y dejamos reducir a fuego medio unos 40 min o hasta que quede una salsa espesa.

Para preparar la bechamel, en un cazo ponemos dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la harina, removemos hasta que cambie de color, sin dejar de remover, añadimos 1/3 de la leche, cuando comience a espesar, añadimos otro 1/3 y cuando comience a espesar, el resto de la leche. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de nuez moscada molida, seguimos reduciendo hasta que espese. Retiramos del fuego y reservamos.

Preparamos las placas de lasaña según indicaciones del fabricante.

En una fuente grande para horno de lados altos procederemos a montar la lasaña. Extendemos primero una capa fina de la salsa de carne que hemos preparado, encima cubriremos con placas de pasta, encima otra capa de salsa de carne y encima un poco de salsa bechamel. Seguiremos montando capas hasta que terminemos con toda la salsa de carne, cubriremos con el resto de la bechamel y espolvorearemos con queso parmesano rallado.

Precalentamos el horno a 180ºC  y gratinamos hasta que comience a dorarse por arriba. Retiramos del horno.



Una lasaña tradicional, con una salsa boloñesa que preparada con cariño resulta irresistible.

A mí me gusta preparar la lasaña el día antes y dejarla reposar toda la noche, así en el momento de tomarla solo tenemos que recalentarla y podremos disfrutar de uno de los platos italianos más aplaudidos.

El asaltablogs del mes que viene será una edición especial, esperaré estar a la altura.

Un abrazo asaltadores y Felices Fiestas!



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta fresca de olivas negras

Si hay algo más placentero que hacer pasta fresca en casa, es poder añadir tus ingredientes preferidos a esta, tomate seco, hierbas frescas o secas ,especias, pimentón.. hay tantas maneras sencillas d ...

Recomendamos

Relacionado

general bechamel carne picada ...

Lasaña de carne clásica

Receta para hacer lasaña de carne clásica Hoy os traemos la receta de uno de los platos más tradicionales de la cocina griega e italiana, se trata de la clásica lasaña de carne, un rico pastel elaborado a base de carne picada, salsa de tomate y placas de pasta, que se cubre con una bechamel y queso rallado. Una elaboración que resulta deliciosa y que estamos seguros de que gustará a toda la famil ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Lasaña de carne

. Lasaña de carne. Hay referencias del propio Cicerón que sitúan este plato en la antigua Roma, lo cierto es que yo entiendo una lasaña como una técnica más que un plato de pasta…, pero evidentemente eso es una opinión muy personal. Por poner un ejemplo yo he preparado esta lasaña con placas de canelón, es o no es lasaña? para mí lo es aunque seguro que encuentro opiniones en contrario, he h ...

recetas de primeros

Lasaña de carne

Ayer vinieron mis primos a pasar el día y al final se quedaron a dormir. Mi madre en cinco minutos los dejó dormidos, a mi la última vez me costó una hora, ¡cómo se nota quien es madre! Hoy se quedan a comer. Mi hermano viene con su novia, y mi tío a recoger a los niños... así que al final nos plantamos nueve a almozar y la nevera vacía. Toca ir a la compra y cocinar. Pero...¿qué hacer para tantas ...

general dieta mediterranea pasta ...

Lasaña de carne y verduras

¿ Quien dice que no a un buen trozo de lasaña? en mi casa nadie, al contrario hay quien repite y si sobra, al día siguiente se vuelve a comer. Suele quedar algún trozo porque siempre hago una buena bandeja, además es un plato contundente y si lo acompañas con una salsita o unas patatas todavía cunde más. Suelo preparar la salsa boloñesa con muchas verduras, así queda mucho mas rica y jugo ...

general pastas

Lasaña de carne con verduras

Clásica lasaña deliciosa hecha con mucho mimo y sin prisas como requiere esta receta. Ingredientes para 8 personas: Carne picada ? 1 Kg. Yo he puesto mitad y mitad de cerdo y pollo (a vuestro gusto)Setas ? 250 gs. La setas del tipo que queráis o ni no os gustan no pongáisTomate natural triturado -1 1Kg.Vino tinto ? 1 VasoJamón picado ? 50 gs.Puerro ? 1 MedianoZanahorias ? 3 Zanahorias medianasC ...

recetas de primeros bechamel carne ...

Lasaña de carne

Lasaña de carne La lasaña es uno de los platos de pasta más contundentes que conozco. Es ideal como plato único porque lleva carne, pasta y verduras en el tomate y sofrito. Se puede preparar de mil maneras y con más o menos capas, pero siempre tiene unas características básicas como es la disposición de los ingredientes por capas, una capa de crema de leche o bechamel y un bonito gratinado encima. ...

general pasta

Lasaña de carne

Uno de esos platos que me gustan y que olvidaba siempre hacer las fotografías para publicar... Para 6/8 personas necesitáis 24 láminas de pasta para lasaña 3/4 kg. de carne picada de ternera200 grms. de cebolla2 ajos secosUn tallo grande de apio muy tierno (la parte blanca, sin hojas)150 grms. de calabacin2 zanahorias medianas6 champiñones grandes1 1/2 de tomate trituradoQueso rallado en polvo ...

general arroces y pastas recetas ...

Lasaña de carne y calabacín

Otra forma de hacer una “lasaña”, ya sea por que no tenemos la sfoglia o láminas de pasta en el momento de la preparación, por que queremos hacerla algo más saludable, o simplemente por querer hacerla de otra manera, un recurso muy útil es reemplazar estas placas de pasta, bien sea por láminas de patata, berenjenas, zanahorias, o como en esta ocasión, usar finas láminas de calabacín. A ...

Thermomix Carne Pasta ...

Lasaña de carne

Una de las primeras recetas que hice con la THX, es esta lasaña, que me la enseñaron cuando vienen a hacer la demostración de la máquina y sale muy rica. así que ya es una receta fija en casa. Ingredientes 6-8 personas 12 Placas de lasaña 100 gr. queso emmental rallado Sofrito 50 gr. de aceite 130 gr. de zanahorias 130 gr. de cebolla 180 gr. de champiñones 60 gr. de pimiento rojo 500 gr. de tomat ...

general carnes

LASAÑA DE CARNE

Esta es mi primera lasaña y estaba de vicio. Hice 2 individuales. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gr de carne picada 4 laminas de lasaña 200 ml de tomate frito 700 ml de leche desnatada 40 gr de mantequilla 40 gr de harina Nuez moscada Sal Queso rallado de mozzarella PREPARACIÓN: Hacer la carne en la sartén, cuando este hecha echar el tomate remover bien que coja la carne todo el tomate. Prepa ...