Ingredientes para None comensales
Tomate 1,calabacín 1/2,puerro 1,setas 1 puñado,salsa de tomate,aceite de oliva virgen extra,sal,orégano,mozarella light rallada
Partimos en rodajas el tomate y el medio calabacín, y junto con las setas las ponemos en la bandeja del horno. Regamos con aceite de oliva virgen extra, orégano y sal, y unos 45 minutos a 160 grados al horno.
Mientras tanto, hacemos un corte en el puerro a lo largo, de manera que podamos separar cada una de las láminas. Las ponemos en una bolsa de asar para el microondas con un buen chorro de aceite y sal. Yo las puse 3 minutos a máxima potencia, deben quedar muy tiernas, así que cuanto más finas mejor.
Una vez asadas las verduras, colocamos el tomate asado picado en trozos, lo cubrimos con una lámina de puerro (que sustituirá a las láminas de pasta), encima colocamos el calabacín asado también picado, volvemos a cubrir con puerro, encima las setas y otra lámina de puerro. Cubrimos con salsa de tomate, yo la usé casera, y cubrimos completamente con la mozarella.
Lo ponemos al horno hasta que el queso esté fundido y dorado.
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