Ingredientes para 4 comensales
Berenjenas 4 unidades soya molida 500 gr. queso de soya 500 gr. salsa de tomate al gustoLavar muy bien las berenjenas y cortarlas en rebanadas, freírlas con poquito de aceite vegetal y sal al gusto. Luego, ponerlo en un refractario para horno en capas. La soya molida la doras en una sartén con poquito aceite vegetal y cuando esté doradita la mezclas con la salsa de tomate. Entonces la pones encima de las berenjenas y sobre estas una capa de queso y así sucesivamente. Gratinar en el horno durante 35 minutos a 200 grados. Puedes también, ponerle hongos (setas).
Fuente: Receta enviada por Bombero