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Leche merengada

Para el verano no hay nada mejor que tomar bebidas fresquitas y sabrosas, una de las que me encanta por lo fácil que es preparar en casa es la leche merengada, a los que nos gusta el saborcito que le da la leche hervida con su palito de canela y limón nos encanta.

Ya estamos en el último fin de semana de julio, que rápido está pasando el verano, cuando quiera darme cuenta comenzamos con la rutina, no queda otro remedio, aunque así se saborea mejor para el próximo descanso.

Queda vez estoy mas segura haciendo las bebidas en verano y sale mucho mas económico que comprarlas, desde que se pusieron de moda los smoothies los precios en los super han subido y si los tomas en un restaurante ya ni te cuento, lo importante es intentarlo en casa y luego vemos si somos capaces de continuar todo el verano.

Esta receta es del Reto Asaltablogs que organiza Marga de Azafranes y Canela y toca entrar en La Cocina de Catina tenéis que entrar en su cocina como yo, me he metido a hurtadillas y me gustó tanto la leche merengada que no me pude resistir, ufff menos mal que no pillaron con la nevera abierta jejejeje, espero que te guste guapi.

Ingredientes para 4 personas:

1 litro de leche

piel de un limón

2 ramitas de canela

150 gr de azúcar

granos de cardamomo al gusto

4 claras de huevo

canela en polvo y hierbabuena para emplatar
Preparación:

Una opción:

Podemos preparar la cocción de la leche la noche anterior y a la mañana siguiente hacemos los pasos de meter en el congelador.
En un puchero pequeño poner a calentar la leche, azúcar, piel de limón sin nada blanco para que no amargue, los palitos de canela, cardamamo y dejamos hervir a temperatura media.

Estamos atentos y movemos para que no se queme el fondo del puchero.

Se retira del fuego y se deja infusionar todo junto hasta que se enfríe.

Colar la leche, se deja en la nevera toda la noche.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la leche suavemente.

Dejar en el congelador un par de horas, sacar, triturar y volver a meter otras dos horas. Utilizo la thermomix para triturar, se puede usar cualquier robot que tengáis.

Ahora ya lo podemos servir en el momento, poner canela al gusto y adornar con hierbabuena.



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