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58 ideas encontradas en Cocina.


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recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Potaje chicharrero de berros

Ingredientes para 4 comensalesBerros 500 gr. patatas kg. judía blanca 250 gr. carne de lechona asada 1/4 kg. tomates maduros 1 unidad cebolla unidad ajo 3 dientes pimiento verde italiano 1 unidad azafrán 6 hojas aceite de oliva 1/2 dl. agua 1 l. sal La noche anterior se dejan las judías y la carne de cerdo, por separado, en remojo. Poner las judías en una cazuela, a poder ser de barro, cubiert ...

Recetas al horno de leña

Especial veganos: verduras al horno de leña

Cuando pensamos en un asado en horno de leña solemos asociarlo con cochinillo o lechón, cordero… Pero existen miles de asados que podemos hacer con verduras y hortalizas. Puedes usarlas como entrante, guarnición o plato único.Ventajas de comer Verdura en horno de leñaExisten muchos beneficios de consumir verduras en hornos de leña, pero vamos a resumirlas en dos: Tu salud te lo agradecerá. A ...

DESAYUNOS Y MERIENDAS RECETAS ABC

Telera pan navideño dominincano

Comenzamos el año con un pan básico sencillo pero con delicioso sabor navideño. La telera es un pan navideño típico de Dominicana que a mi parecer puede perfectamente tomarse en cualquier día del año. Es un pan muy sencillo de hacer con un ligero sabor a anís.Ya hace 2 años cuando mis suegros nos visitaron por las fiestas de Navidad, me hablaron de este pan Telera y lo tenía en pendientes. Este añ ...

recetas de segundos recetas hornadas

LECHON AL HORNO

LECHON TOSTADO  CIUDAD BLANCA : Ingredientes 1 lechón 1 limón 1 taza de paprika 1/4 de taza perejil picado fino 1 cucharada de tomillo, picado fino 2 cucharada de ajo, tostado, pelado y picadito 11/2 cucharadas de sal molida o al gusto 11/2 cucharillas de comino molido 11/2 cucharillas de orégano desmenuzado 1 cucharilla de pimienta molida 3/4 de taza de vinagre 1/ ...

CARNES VEGETALES

Sergio Benito: Receta de Lacón con Grelos.

EntradaHoy os traigo un clásico entre los clásicos, un grande de la gastronomía española, una delicia para los sentidos como es el "Lacón con Grelos" y que además es muy, pero que muy de temporada pues para poder disfrutar los Grelos tenemos que centrarnos entre los meses de Diciembre y Febrero.Si bien es cierto que es un plato muy sencillo y con técnicas que todos conocemos y que podemos realizar ...

cocina internacional

Sabor y ritmo en la cocina cubana

Viajar por la gastronomía del mundo sin moverte de tu ciudad es muy sencillo. Los restaurantes que ofrecen cocina internacional se multiplican gracias a la existencia de paladares ansiosos por probar sabores originales y conocer nuevas culturas. En el caso de los platos cubanos, además de degustar las recetas tradicionales, no podemos dejar de acompañarlos con un buen baile con los ritmos de esta. ...

Dos formas de preparar cochinillo asado: redondo y estilo panadero

El cochinillo asado es un plato sencillo de preparar con tan solo agua y sal sin embargo la presentación puede hacerse de varias maneras. Hoy hablamos de las dos formas más tradicionales y conocidas.Asado en redondoEste modo de prepararlo era privilegio concedido por el rey Enrique IV. Esta era una concesión junto con otro privilegio también concedido a los maestros asadores para partir el cochini ...

Recetas Vídeos carnes ...

Receta de lechón al horno

El lechón es uno de los ingredientes más representativos, más gustados y más preparados para las fiestas decembrinas en América Latina. Son muchas las versiones y en cada país al lechón lo combinan y lo cocinan a su manera. El lechón sabe a patria, a fiestas familiares, a recuerdos de toda la vida, a los sabores de siempre y a campo; a los sabores de casa, de mamá y de la abuela.Hoy en Gustolatino ...

DIABETICOS Mantecados Postre ...

MANTECADOS DE VINO DULCE, SIN GLUTEN

Hace poco me compre un libro de recetas sin gluten y venia esta receta, me pareció tan fácil y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra. ¿Antes de navidad? Pues si porque no, así voy practicando para la navidad, además a nosotros nos encantan los mantecados en cualquier época del año, estos nos los hemos comido con una horchata rica rica.INGREDIENTES:150 gr de harina de almendra10 ...

recetas vitel tone salada

Vitel Toné by Gladiola

Y la navidad ya está llegando, por eso hoy sale la típica receta navideña, pero como este año decidí no prender el horno y no regalar comida pensé que era buena idea dejarles la receta de mi Vitel Toné.Se preguntarán porque MÍ Vitel Toné, simple, porque es bastante distinto a los que comí hasta ahora ya que lo fui adaptando a mi gusto.Antes de empezar les voy a contar que la carne que uso es Palom ...

Diferencia entre lechón y cochinillo

Lechón y cochinillo son lo mismo, lo que ocurre es que dependiendo de la cultura y país a veces se entienden como diferentes así: En varios países de América latina se suele hablar de lechón para referirse a cerdo en general mientras que cochinillos son los que maman. Sin embargo, en otros países como es el caso de España, lechón y cochinillo son lo mismo, utilizándose ambos términos para referir ...

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Lechona casera: Recetas Cocina Colombiana

Receta de Lechona casera: Cocina colombianaHoy aprenderemos de una deliciosa receta de la web, a preparar lechona casera. La lechona es un delicioso plato colombiano, muy común en la zona del Tolima y Cundinamarca, pero muy apreciada  por sus sabores, en todo el país. En la zona del Tolima (recordemos que se conoce como lechona tolimense) se acostumbra servir la lechona con limón, arepa blanca peq ...