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24 ideas encontradas en Cocina.


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Ensalada de huevo con apio encurtido - Egg salad with pickled celery

Uno de los atentados más grandes contra la cultura gastronómica que estoy viviendo aquí en EEUU es la devaluación del término "ensalada". Y como hoy vuelvo al Asaltablogs y la cosa va de robos, hablemos de cómo despojar a una palabra por completo de su significado. Si os pidieran a cualquiera, a cualquier edad (educado en la dieta mediterránea) que enumeraseis 4 ingredientes de una ensalada, segur ...

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SAQUITOS DE LECHUGA CON POLLO

(Small sacks of lettuce with chicken)(De petits sacs de laitue avec poussin)(Kleine Säcke des Salats mit Huhn)(Sacchetti di lattuga con pollo)(Saquets denciam amb pollastre) INGREDIENTES PARA 40 RACIONES(Cada cogollo de lechuga nos dará para unas 20 raciones)2 pechugas de pollo2 cogollos o corazones de lechuga3 lonchas de pechuga de pavo1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 cebolla1 ajo5 ramas de p ...

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Ensalada de langostinos con virutas de jamón - Descubriendo a Susi Díaz

PRAWN SALAD WITH HAM SHAVINGS(Scroll down for the English recipe)... leer más Las nubes se deslizaron y permitieron que los rayos del sol despertaran los brotes de la tierra; la nieve derretida comenzó a caer por las laderas hasta llegar a los valles, y éstos, humedecidos, se llenaron de frutos jóvenes.Había nacido la primavera. Desde entonces, aparece una vez por año entre los hombres para. ...

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Ensalada César

Hola!! ¿Qué tal el fin de semana largo? Espero que estéis disfrutando al máximoHoy os traigo una nueva receta, se trata de una ensalada para poner como entrante o bien como plato único, sana y sencilla de preparar. Se trata de la ensalada César, cuyo origen se remonta a la ciudad de Tijuana en México DF y aunque comúnmente se le añade pollo, la receta original no lo lleva. IngredientesFiletes de p ...

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Bocadillo de pollo asado

Ingredientes:Pan para bocadillo VER RECETAMayonesa casera VER RECETAPollo asado VER RECETAPimiento rojo asadoPepinillos en vinagre VER RECETALechugaPreparación:Abre el pan y tuéstalo.Coloca el pan abierto sobre el plato.Unta mayonesa en la parte inferior del pan.Trocea el pollo asado y colócalo sobre la mayonesa.Pon pimiento asado en tiras sobre los trozos de pollo.Cubre con lechuga picada.Pon uno ...

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Crema de queso cabrales, el corazón de los quesos asturianos

CABRALES BLUE CHEESE WITH CARAMELIZED PEAR, PURPLE CAULIFLOWER, AND GREEN SHOOTS(Scroll down for the English recipe)Asturias, si yo pudiera,si yo supiera cantarte...Asturias verde de montesy negra de minerales.... leer más Pedro Garfias, Poesías de la guerra española, México, 1941.Verdes valles, azules lagos, playas espectaculares y montañas emblemáticas hacen de Asturias un paraíso natural qu ...

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TORTILLA DE LECHUGA Y CEBOLLETA

Ingredientes:HuevosLechugaCebolletaAceite de olivaSalPreparación:Pela y pica la cebolleta menuda. Ponla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y algo de sal a fuego medio-alto (7/10).Mientras sofríe la cebolleta limpia las lechugas y córtalas finas.Cuando la cebolleta esté sofrita incorpora la lechuga y sofríela un poco, hasta que esté caída.Bate los huevos en un bol y ponles algo. ...

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Champiñones con langostinos y cocktail de aguacate, a pedir de boca

MUSHROOMS WITH SHRIMPS AND AVOCADO COCKTAIL, THEY COULDNT BE BETTER(Scroll down for the English recipe)Ya me iba a mí apeteciendo preparar algo ligero, rico y tamaño bocadito. Un entrante-aperitivo ideal para las cenas al aire libre, cuando venga ese calor que todos tememos pero que siempre añoramos.Estos eran mis pensamientos cuando buceando por la web de Henrique Sá Pessoa vi estos bocaditos de. ...

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Ensalada César al estilo Massimo Bottura, una ensalada de chef

CAESAR SALAD BY MASSIMO BOTTURA, A CHEFS SALAD(Scroll down for the English recipe)No es la primera vez que iba a comer una ensalada César, pero si ha sido la primera vez que me la hago yo misma y, desde luego, nunca se me hubiera imaginado echarle los ingredientes que este hombre le ha echado.Esos eran mis pensamientos mientras degustaba esta deliciosa ensalada César del chef italiano Massimo Bott ...

Aperitivos y entrantes Carnes y pescados Ensaladas y verduras ...

Ensalada Larb Gai tailandesa – Thai Larb Gai salad

Sin duda una de mis grandes favoritas, la comida tailandesa. Tras haber visitado el país y probar la auténtica cocina “thai”, descubrí las maravillosas combinaciones de diferentes sabores: dulce, ácido,salado, picante… usando ingredientes que hoy en día son algunos de mis preferidos como la lima, el coco, el cilantro, el jengibre e incluso el toque picante del chile… Una ve ...

Sándwich club indio, cenas rápidas y sencillas

SÁNDWICH CLUB INDIO, CENAS RÁPIDAS Y SENCILLAS(Scroll down for the Englsih recipe) De vez en cuando apetece tomar una cena rápida y sencilla, sin tenernos que meter demasiado en la cocina, pero nutritiva y saludable a la vez. Pues esa es la receta que hoy os proponemos. Un sándwich club, estilo indio, con estupendas especias que van a hacer de esta cena algo singular y carismático. Algu ...

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Taquitos chinos de lechuga con quinoa

No se si a ti también te pasa pero mientras más cocino en la casa y luego voy a los restaurantes pido algo y ya no me gusta tanto como antes. Así me pasó el otro día que me quedé sola con la niñas y nos fuimos a comer a un restaurante. Pedimos unos taquitos chinos parecidos a estos, y justo cuando les damos la primera mordida no quedamos viendo las tres y pusimos cara de decepción total. Pero hay. ...