lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

127 ideas encontradas en Cocina.


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El Celler de Can Roca hermanos Roca Joan y Jordi Roca ...

El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo.

El restaurante de Gerona, regentado por los hermanos Josep, Joan y Jordi Roca, encabeza la lista de los The Worlds 50 Best Restaurants que elabora la revista británica Restaurant. El Celler de Can Roca consigue en Londres devolver a Gerona el mayor reconocimiento culinario, desde elBulli y España recupera el trono de la vanguardia internacional.Cinco establecimientos españoles en la lista.El Cell ...

recetas carnes carnes ...

Pollo con manzanas

Ingredientes para 4 comensalesPollo 1 unidad canela 2 ramas ajo 3 dientes perejil 1 rama aceite 10 cucharadas vino blanco 1/2 de vaso patatas 4 unidades manzanas 3 unidades manteca 100 gr. sal al gusto pimienta al gusto Se mezcla la manteca, la sal, la pimienta y la canela y se embadurna el pollo con la mezcla por dentro y por fuera. Dentro del pollo se introducen los ajos y el perejil, al. ...

recetas postres repostería tradicional ...

Flan de manzana

Ingredientes para 4 comensalesManzanas reineta 4 unidades huevos 4 unidades azúcar 4 cucharadas leche 1 vaso azúcar 5 cucharadas Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón, se cortan en trozos y se ponen a cocer unos ocho minutos, hasta que estén blandas, pero enteras. Batimos los huevos con un vaso de leche y cuatro cucharadas de azúcar. Reservamos Hacemos el caramelo, y lo ponemos en el fon ...

recetas postres lácteos ...

Yogur casero

Ingredientes para 9 comensalesYogur 3 recipientes leche evaporada 1 kg. agua 16 tazas fruta 1/2 kg. azúcar 1 kg. Se calienta el agua, se dejar hervir y se licua con la leche y se echa la mezcla en los tres encases de yogure. Dejamos reposar bien tapados en un lugar caliente hasta que cuajen. Aparte se prepara el dulce con la fruta deseada con dos tazas de azúcar y dos de agua. Se deja cocinar ha ...

Asia Viajes angkor beer ...

Las 10 cervezas que tienes que probar en tu viaje por el Sudeste Asiático

Si eres una persona a la que le encanta la cerveza y que siempre que viaja a un nuevo lugar una de las primeras cosas que hace es probar la cerveza local, no puedes dejar de anotar esta lista de las 10 cervezas que tienes que probar en tu próximo viaje al Sudeste Asiático.Mi gusto por la cerveza comenzó cuando me fui de Intercambio a los 16 años a Alemania, donde para mi sorpresa ya tenía la edad. ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Mote de queso

Ingredientes para 4 comensalesÑame 1/2 kg. agua 1 l. ajo 2 dientes sal tomate 3 cebolla 1 aceite de girasol 3 cucharadas queso duro 1/2 kg. El ñame es un tubérculo típico de sur América, muy consumido en la costa atlántica colombiana y de muy buen sabor, y se consigue en carrefur y alcampo. Primero hay que pelar el ñame y cortarlo en cuadrados mas o menos pequeños y ponerlos a cocer en agua. ...

recetas pescados pescados ...

Calamares marineros

Ingredientes para 4 comensalesCalamares 350 gr. gambas 200 gr. harina 100 gr. aceite de oliva 3/4 de taza lechuga 150 gr. vinagre 1 cucharada sal [imagen=1824506]Lavar los calamares, escurrirlos bien o secarlos ligeramente. Preparar la crema para rebozar siguiendo las instrucciones del fabricante. Calentar abundante aceite en una sartén y pasar los calamares por la crema y echarlos en la sartén. ...

recetas postres repostería tradicional ...

Nevaditos

Ingredientes para 6 comensalesManteca de cerdo 1 paquete vino blanco 1 vaso harina 700 gr. anís 2 vasos azúcar glasé 250 gr. La noche antes se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y se dejan reposar tapados con un trapo, fuera de la nevera, al fresco. Al día siguiente se estira la masa con un rodillo y se deja de un grosor de 1´5 cm. más o menos. Con un vaso se hacen las formas, yo he ...

recetas pescados lubina ...

Lubina con hinojo y anchoas

Ingredientes para 4 comensalesLubina 1 unidad cebolla 1 unidad anchoas 10 unidades caldo de pescado 1/2 l. maicena 1 cucharada hinojo sal Primero preparar la salsa de anchoas, pochando una cebolla bien picada. Cuando esté lista añadirle caldo de pescado y cuando empiece a hervir espesar con un poco de maicena. Dejar cocer cinco o diez minutos a fuego lento, incorporar las anchoas troceadas y h ...

recetas pescados mariscos ...

Langostinos con patatas y pasta

Ingredientes para 4 comensalesLangostinos 500 gr. patatas 250 gr. fideo grueso 100 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 1 unidad comino 1/2 de cucharadita alcaparras 1 cucharada perejil 1 ramillete aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824250]Pelar los langostinos, reservarlos y cocer las cáscaras y las cabezas con 2 litros de agua con sal durante 15 minutos. Mientras se hace el ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Crema de coliflor (2)

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas maicena 2 cucharadas leche 1 taza caldo de ave 1 taza perejil sal pimienta blanca molida [imagen=1824278]Quitar las hojas verdes y duras de alrededor de la coliflor y la parte\r\ncentral más dura, lavarla muy bien bajo el chorro del agua fría y\r\ncolocarla en una olla. Cubrirla con agua, añadir sal. ...

recetas carnes carnes ...

Pollo Curry Mumbai

Ingredientes para 2 comensalesIngredientes (2 personas) 4 contramuslos de pollo (yo les quite la piel opcional) Chile guajillo (Se puede utilizar el pimiento deshidratado) Culantro (1 cuchara de las de café) Comino (1 cuchara de las de café) 5 Clavos de olor 1 rama pequeña de canela ó 1 cuchara de las café de canela en polvo 6 bolas de pimienta negra 5 semillas de cardamomo 1 cebolla de las median ...

50 Recetas Carnes Consejos utiles ...

Albondigas estofadas, como me las enseño mamá

Luego otros cocineros me enseñaron a hacerlas de otra manera, pero obvio a mi me gusta como las hacia mamá. Para cuatro personas:3/4 k de pulpa picada magra4 rodajas de pan4 dientes de ajo1/2 taza de leche2 huevos2 cebollas1 morrón1/2 k de papas2 zanahorias1 taza de arvejas1/2 litro de salsa de tomateCaldo de carnePerejil4 cucharadas de aceiteSal, pimienta , orégano, pimentón, laurel.Ponemos la ca ...