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Lomo al ajillo



Deseando estaba poder usar las pastillas dúo de Avecrem y el plato elegido para hacerlo ha sido este lomo al ajillo y tengo que decir que, el resultado, SENSACIONAL.

Facilísimo, rápido porque en mi caso lo he hecho en olla rápida, tengas la que tengas, da igual y si no tienes, en el horno porque como sea, tienes que hacerlo. Además de los que aguantan varios días en el frigorífico esperando la hora de degustarlo con mahonesa, con su propia salsa o como quieras.

lomo al ajillo


Tiempo: 25 minutos

Raciones:  4 personas

Dificultad: Fácil

* Ingredientes para el lomo al ajillo:

1 cinta de lomo

6 dientes de ajos

1 ramita de perejil

60 gr de aceite de oliva virgen

1 pastilla dúo Avecrem especial guisos de carne
lomo al ajillo avecrem dúo


* Preparación del lomo al ajillo:

Lo he preparado en olla rápida, da igual el modelo que tengas, te explico como.

Primero machacamos en el mortero los dientes de ajo, cuando estén listos, añadimos el perejil y el aceite.

En una fuente que quepa la cinta de lomo, la embadurnamos con el majado y dejamos reposar al menos una hora tapada y en el frigorífico.

Ponemos el aceite con el majado en la olla, calentamos, doramos la cinta por todos los lados, incluidos los extremos. En una esquina ponemos la pastilla de Avecrem que se vaya disolviendo con el calor, quitamos el fuego.

Tapamos la olla, programamos 20 a 22 minutos a máxima presión, cuando acabe el tiempo, sacamos el lomo, esperamos a que enfríe para poder trinchar lo.

La salsa resultante del jugo del lomo y el aceite, la colamos y presentamos con un poco por encima de los filetes y el resto en una salsera para que cada uno consuma al gusto. No dejarán nada, es deliciosa, os lo aseguro.

En casa como más nos  ha gustado ha sido con el lomo frío y la salsa caliente pero eso ya lo probáis y me lo contáis.
Y para hacerlo en el horno:

Si decidís hacerla al horno, tendréis que añadir además un vaso de vino blanco para que el lomo no se quede seco  y el tiempo se doblará, serán de 45 a 50 minutos, lo vais probando pinchando en el centro con un cuchillo y viendo si sale limpio de sangre.

Estará listo para servir y degustar.

RECUERDA no uses sal, las pastillas de Avecrem ya llevan la cantidad perfecta.

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