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Lomo de cerdo agridulce con vegetales al wok y arroz de espinaca. | Maravillosa receta saludable



Jugosos trozos de carne de cerdo, caramelizados en salsa agridulce con vegetales salteados.

Ingredientes:

1/2 Libra de lomo de cerdo

3 Cucharadas de vinagre balsámico

1 Cucharada de azúcar morena

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Orégano molido

150 gr de brocoli fresco

150 gr de coliflor

1 Zanahoria

1 Pimentón verde

1 Limón

1/2 Libra de Arroz blanco

Espinaca fresca

Preparación:
1. Licuamos la espinaca en 370 mililitros de agua, luego procedemos a agregarla en el arroz para prepararlo, agregamos dos cucharadas de aceite y sal al gusto.

2. Exprimimos el zumo del limón en el lomo de cerdo, dejamos reposar 5 min y luego retiramos el zumo restante y las piezas de lomo las salpimentamos al gusto

3. Añadimos en un frasco pequeño 30 mililitros de vinagre balsámico, azúcar morena y orégano y revolvemos hasta mezclar bien.

4. hervimos en una olla pequeña agua y agregamos el brocoli, la coliflor cortados en trozos



5. En un sarten o wook, calentamos un chorro de aceite de oliva extra virgen y cocinamos la carne de cerdo hasta que dore un poco, luego agregamos la mezcla del vinagre balsámico y dejamos que este jugosa, y por ultimo agregamos los vegetales picados y salteamos hasta que se caramelice la salsa.

6. Apagamos el arroz, servimos bien caliente y disfrutamos.

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