comunidades

Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre


Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre

La única dificultad para preparar este lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre es rellenar el lomo con los dátiles, así que es muy práctico para las ocasiones especiales como la Navidad, ¡y está riquísimo!
Cantidad: 1200 gramos de lomo de cerdo (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Internacional
Plato:
Dificultad: FácilIngredientes:

1200 gramos de lomo de cerdo

20 dátiles

una pizca de sal

pimienta blanca molida

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

2 manzanas

2 zanahorias

2 chirivías

1/2 batata amarilla

3 papas medianas

50 gramos de mantequilla sin sal en cubitos

1/2 litro de caldo de carne (para mojar las verduras)

2 cucharadas de mantequilla sin sal (para la salsa de jengibre)

2 cucharadas de harina normal (para la salsa de jengibre)

1/2 litro de caldo de carne (para la salsa de jengibre)

1 cucharada de salsa de soja (para la salsa de jengibre)

una pizca de sal (para la salsa de jengibre)

200 gramos de nata (crema de leche) (para la salsa de jengibre)

pimienta blanca molida (para la salsa de jengibre)

1 cucharadita de jengibre fresco rallado (para la salsa de jengibre)Instrucciones:

Empezamos la elaboración preparando las verduras y las manzanas.

Pelamos las zanahorias, las chirivías y la batata y las cortamos en trozos de tamaño similar.

Descorazonamos las manzanas y las cortamos en gajos sin pelarlas.

Lo ponemos todo en una fuente amplia apta para horno.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, pelar y trocear las verduras y disponerlas en una fuente de horno


Preparamos el lomo de cerdo...
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, preparar el lomo de cerdo


... y los dátiles retirándoles las pipas.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, preparar los dátiles retirándoles la pipa


Utilizando un cuchillo pinchamos el lomo haciéndole agujeritos y metiendo por cada uno de ellos un dátil lo más adentro posible, intentando que estén distribuidos por toda la pieza de lomo.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, hacerle agujeros al lomo con un cuchillo e introducir los dátiles


Echamos sal y pimienta blanca molida sobre la tabla de cortar...
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, echar sal y pimienta molida sobre una tabla de cortar


... y luego pasamos el lomo para salpimentarlo bien.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, pasar el lomo por encima por todos lados para salpimentarlo


Terminamos poniendo el lomo relleno en la bandeja de horno sobre las verduras y las manzanas troceadas,
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, poner el lomo en la bandeja de las verduras


vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la carne y repartimos los cubitos de mantequilla entre la verdura y la manzana.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, echarle a la carne un chorrito de aceite y poner los cubitos de mantequilla entre las manzanas y las verduras


Por último vertemos medio litro de caldo de carne sobre las verduras y las manzanas.

Metemos la bandeja en el horno precalentado y lo tenemos horneando a 175ºC durante unos 45 minutos.

Mientras, preparamos la salsa de jengibre. Comenzamos poniendo en un cazo o caldero pequeño las dos cucharadas de mantequilla al fuego hasta que se derrita.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, poner en un cazo la mantequilla hasta que se derrita


Añadimos, de golpe, las dos cucharadas de harina normal removiendo bien con una cuchara de madera hasta que la harina se haya cocido a nuestro gusto.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, añadir las dos cucharadas de harina


Entonces vertemos el caldo de carne,
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, añadir el caldo de carne y remover


la cucharada de soja,
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, añadir la salsa de soja


la nata (crema de leche), la sal, la pimienta blanca molida y la cucharada de jengibre fresco rallado.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, añadir el jengibre fresco rallado, la pimienta blanca molida y la sal


Dejamos que espese al fuego y entonces la retiramos y reservamos.
Lomo de cerdo relleno con dátiles con verduras y salsa de jengibre, dejar reposar la salsa


Pasado el tiempo de cocción del lomo apagamos el horno y sacamos la bandeja del horno poniéndola sobre una rejilla.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, sacar la fuente del horno y dejar enfriar


Ponemos la carne sobre una tabla y la cortamos con un cuchillo para sacar rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor...
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, sacar rodajas del lomo


... que ponemos de nuevo en la bandeja sobre las verduras y manzanas.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, servir con las verduras horneadas y la salsa


Emplatamos colocando la carne en el centro del plato rodeada por verduras y manzanas. Junto al plato colocamos una salsera con la salsa de jengibre caliente para que cada comensal se sirva a gusto.

El lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre está listo para comer.
Lomo de cerdo relleno de dátiles con verduras y salsa de jengibre, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espaguetis con atún y aceitunas

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Arroz basmati hervido

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne y pescado berenjena ...

WOK DE LOMO DE CERDO Y VERDURAS

Quién mucho desea, mucho teme. CERVANTES  Que rica, fácil y rápida es la comida oriental. A mi me encanta, en un solo plato tomas carne, verduras y cereales. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -500 gr. de filetes de lomo de cerdo. -1 berenjena. -1 pimiento verde. -1 zanahoria. -1 cebolla pequeña. -1 cm. de jengibre rallado. -salsa de ostras. -Salsa de soja. -Condimento para wok. PREPARACIÓN: Cortar ...

Carnes Cocina Oriental De mundo ...

Noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al Wok

Si necesitas preparar un día una receta rápida y tienes a mano verduras y un poco de lomo, te bastará con unos fideos chinos para preparar estos noodles con lomo de cerdo, verduras y champiñones salteados al wok. Cantidad: 1 wok (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Oriental Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 600 ...

recetas de segundos cerdo plato principal ...

Lomo de cerdo asado con manzana

Los asados son por excelencia uno de los platos que no puede faltar en las mesas de cara a la Navidad. Lo mejor de estas recetas es que no necesitan mucha elaboración y se pueden hacer para un numero elevado de personas sin demasiadas preocupaciones. ¡Ademas siempre son deliciosos!Yo en este caso me he decidido por el lomo de cerdo ya que su precio es bastante asequible y ademas queda muy vistoso ...

recetas de segundos concurso cocinando sano 2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Lomo de cerdo relleno

INGREDIENTES 1 lomo de cerdo abierto en libro Jamon cocido 3 huevos duros 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo Sal Cilantro Pimienta y ajo en polvo Un poco de vino para regar la carne (también puede servir caldo de carne) ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO RELLENO Primero preparamos el relleno: cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras lo ponemos en un bol con un poco de sal y aceit ...

Carnes Cocina Mediterránea De España ...

Solomillo de cerdo en salsa de naranjas y jengibre

Este solomillo de cerdo en salsa de naranjas y jengibre es una receta deliciosa. Prepárala para celebrar alguna ocasión especial, como un momento romántico. Cantidad: 1 cazuela (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 2 solomillos de cerdo (unos 800 gramos) 4 nar ...

Carnes Cocina Mediterránea De España ...

Lomo de cerdo adobado y salsa de mermelada de cerezas

Esta receta de lomo de cerdo adobado y salsa de mermelada de cerezas queda riquísima y es sencilla de hacer, pero tiene además una ventaja: puedes dejar preparada la carne con antelación, de forma que así podrás disfrutar más de los tuyos en ocasiones especiales. Cantidad: 1 fuente (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 20 minutos Cocina: Coci ...

recetas de primeros pasta recetas

Tallarines con lomo de cerdo y verduras

Hoy plato de pasta, pero es al estilo oriental. Tenía ganas de hacer esta receta de tallarines con lomo de cerdo y verduras, es una manera diferente de preparar la pasta sin necesidad de echarle tomate, sino salsa de soja. Así que como la comida china me gusta mucho pues opté por probar hacer esta receta en casa. Además ahora que en los supermercados es cada vez más fácil encontrar ingredientes de ...

general carnes segundo plato ...

Solomillo de cerdo con dátiles

Solomillo de cerdo con dátiles ¡Hola amig@s! Lo de publicar nuevas recetas ya es el pan de cada día desde hace tiempo y hoy tenemos una del blog “La taza de loza“. Si queréis estar al día de las novedades que vayan publicando, podéis seguir su página de Facebook. Solomillo de cerdo con dátiles, historia: El cerdo es todo tan rico y sabroso que como dice el refrán: "Del cerdo me gu ...

Carnes Recetas apio ...

Lomo de cerdo con verduras en Crock-Pot

Hoy vamos a preparar un lomo de cerdo con verduras usando el sistema de Crock-Pot (Slow Cooker – Olla de Cocción Lenta), es cómodo si no tienes prisa y salen platos muy apetitosos gracias a la cocción lenta. Ingredientes para el Lomo de cerdo con verduras 750 gramos de lomo (cinta) de cerdo 4 lonchas de panceta magra 1 Pimiento rojo 2 Zanahorias 1 Cebolla morada 2 Dientes de ajo 1 Costill ...

Carnes Cocina Mediterránea Ibéricos ...

Lomo de cerdo al horno con cebollas y boniatos especiados

Esta receta de lomo de cerdo al horno con cebollas y boniatos especiados la saqué de Pepacooks, porque me pareció que acompañar así el lomo de cerdo quedaría espectacular..., ¡y vaya sí! Anímate a prepararla en casa tú también. Cantidad: 1 lomo de cerdo (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos Lista en: 1 hora 30 minutos Cocina: Española Plato: Segundo pl ...