Donut muy esponjosos, donas muy fáciles

Hoy os voy a compartir estos donut muy esponjosos e irresistiblemente buenos. Son donas muy fáciles de preparar y nos salen unas 25. Para una merienda de lo mas deliciosa.

Estos donut están para chuparse los dedos. Quedan muy esponjosos y su sabor es una ricura.

Duran unos días bien tapados, pero dudo que pasen de las 24 horas, por lo ricos que están jejeje

Ya tengo subida una receta de donut, pero la he vuelto a grabar porque he facilitado su preparación aun mas.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de donut muy esponjosos.

INGREDIENTES:

500 gr de harina de fuerza (harina para hacer el pan, podéis usar harina de trigo si no la encontráis)

100 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

2 huevos calibre L

14 gr de levadura seca de panadería

200 ml de leche entera

50 ml de agua templada

Una cucharada de aroma de vainilla
Para el glaseado:

60 gr de mantequilla

60 ml de agua

240 gr de azúcar glas


ELABORACIÓN:

Vamos a empezar por el pre-fermento echando en el vaso del agua templada la levadura seca y una cucharada de azúcar. Mezclamos muy bien y dejamos reposar 10 minutos.

Ahora en un recipiente echamos los dos huevos con el azúcar y vamos a batir con las varillas hasta formar una crema amarillita.

Una vez obtenida vamos a echar la mantequilla derretida a la misma vez que batimos.

La leche igual, vertemos a la misma vez que vamos batiendo.

Por ultimo echamos la cucharada de esencia de vainilla y mezclamos.

Pasado los 10 minutos nuestro pre-fermento estará terminado. Lo veremos porque habrá creado unas burbujas.

Lo añadimos a la mezcla y mezclamos muy bien.

Ahora echaremos la harina tamizada poco a poco en la mezcla.

Vamos mezclando e incorporándola para que así no nos queden grumos.

Una vez la tengamos toda echada, tendremos una masa densa y pegajosa.

Ahora o bien vamos a amasar con las manos o con una amasadora.

Yo voy a optar por la amasadora de la batidora. Ya que la tengo me voy a beneficiar de ella.

Y mi masa a tardado en estar en su punto unos 8 minutos. En ese momento la masa es lisa, elástica y se despega con facilidad del recipiente.

Formamos una bola y dejamos reposar en el recipiente hasta doblar su volumen. La dejamos tapada con un trapo de cocina en el lugar mas cálido de la cocina.

NOTA:

Si vais a amasar con las manos tener a mano la harina para mojaros las manos. Al principio es muy pegajosa.

Poco a poco se convertirá en una masa mas homogénea, lisa y elastica. No desesperéis, paciencia.

Una vez doblado el volumen de nuestra masa la volcamos en la mesa que tendremos con un poco de harina y vamos a amasar para quitar el aire creado.

Dividimos la masa en dos para mayor comodidad.

Con el rodillo con un poco de harina estiramos la masa hasta tener un grosor de unos 2 cm.

Cortamos con un vaso y con un tapón de botella la forma de nuestros donut o donas.

Los vamos colocando sobre papel de hornear.

La masa sobrante la amasamos y unimos y volvemos a estirar y cortar.

Una vez tengamos todos los donut cortados los dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.

Pasado el tiempo ponemos abundante aceite a calentar. Yo he usado de girasol. Podéis usar también el de oliva suave.

Echamos nuestro donut con el papel de horno cortado y así no tendremos que tocar la forma de nuestro donut.

El papel de horno nada mas se impregne del aceite se separara del donut y lo retiramos.

Doramos a fuego medio por ambas caras. No pongáis el fuego muy fuerte para que se os haga bien por dentro.

Los dejamos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.

Ahora vamos a por el glaseado.

Echamos la mantequilla derretida y el agua en un plato.

Añadimos el azúcar glas y mezclamos. Si viéramos que necesita de mas azúcar le ponemos un poco mas.

El glaseado es a ojo, pero mas o menos con esas cantidades que os puse os tiene que salir como a mi.

Lo dejamos secar. No queda el glaseado duro, queda como pegajoso. Si lo queréis mas duro es echándole mas azúcar glas a la mezcla. A mi personalmente me gusta así.

Y listo ya tenemos nuestros donut muy esponjosos terminados y listos para comer.

Están para chuparse los dedos.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa estos donut muy esponjosos o donas fáciles.



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