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Lubina con Ajetes Frescos al Horno

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La lubina es uno de los pescados que mas me gusta, su carne tersa y su suave sabor, exquisito en cualquiera de sus muchas preparaciones.

Hacerlo al horno es la mas habitual, con ajos y guindilla, es de lo mas tradicional en el Norte, pero como quiero aprovechar la temporada de verduras frescas que tenemos ahora, vamos a cambiar los ajos por Ajetes frescos, y os puedo asegurar que cambia la receta por completo.

Los ajos frescos o ajetes, son mucho mas suaves de sabor y olor, a vez que cuando se asan, y sueltan su "jugo" quedan melosos, suaves y tiernos, vamos que si te los comes entre pan y pan, pues tan ricos..!!
Pero sin llegar al extremo del bocata, les dieron un toque estupendo a las lubinas, haciendo que la guarnición fuera el centro de la receta.
 Servir y disfrutar.

 

Estaban riquísimas, los ajetes por encima soltaron su jugo, con lo cual quedaron melosas, con un sabor muy suave..Usar la guarnición como complemento del plato fue una idea estupenda..!!

 

Fuente: este post proviene de Las recetas fáciles de María, donde puedes consultar el contenido original.
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