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Macarrones gratinados



Esta es una de las múltiples recetas en las que podemos usar la salsa bechamel que vimos en la entrada anterior. Son unos clásicos macarrones, pero al incorporar la bechamel a la salsa de tomate, les aporta una cremosidad que los hace especialmente fantásticos. A mis hijos les encantan, y la verdad es que están buenísimos. Un plato de diario, de esos con los que siempre tienes el éxito asegurado.



INGREDIENTES:

400 gr. de macarrones

100 gr. de jamón serrano en taquitos

2 chorizos

1 diente de ajo

1 cebolla

Salsa de tomate, a ser posible casera

Bechamel, receta aquí

Aceite de oliva, virgen extra

Queso rallado, yo utilizo mezcla 4 quesos

Orégano

Albahaca

PREPARACIÓN:

Preparamos la salsa bechamel, tal como vimos en la entrada anterior salsa bechamel . Reservamos.


Freímos los chorizos a fuego suave, sin nada de grasa, con la que ellos van soltando es suficiente. Cuando estén hechos cortamos en trocitos y reservamos.


Cortamos la cebolla y el diente de ajo en cuadritos y los ponemos a sofreír a fuego medio, para evitar que se nos quemen. Cuando estén bien pochaditos añadimos los taquitos de jamón y damos unas vueltas.


Agregamos los trozos de chorizo, removemos e incorporamos la salsa de tomate.


Mezclamos bien, echamos la salsa bechamel y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Rectificamos de sal, si es necesario, espolvoreamos con un poco de albahaca y reservamos.


Cocemos los macarrones, siguiendo las instrucciones del fabricante. Los escurrimos y volcamos encima de la salsa reservada y mezclamos bien. Pasamos la mezcla a una fuente de horno.

Precalentamos el horno a 220º con el grill encendido.



Espolvoreamos con el queso rallado, ponemos un poco de orégano y metemos al horno entre 5 y 7 minutos, hasta que la superficie esté dorada.


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Etiquetas: PASTA

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