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Magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete

Hoy os voy a compartir esta receta de magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete.

Son muy sencillas y con unos simples pasos os saldrán con esta gran montañita. Quedan muy esponjosas y nada resecas. Da gusto comerse una.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas ricas magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete

INGREDIENTES:

4 Huevos calibre L

170 gr de azúcar (una taza)

100 ml de leche entera (media taza)

200 ml de aceite de girasol (una taza y Un cuarto de otra)

210 de harina de trigo (2 tazas)

Un sobre polvos de hornear (16 gr)

Una pizca de sal

Una cucharada de vainilla

Tres cucharadas de cacao en polvo (30 gr)

Crema de cacao tipo nocilla


ELABORACIÓN:

Vamos a echar en un recipiente los huevos y el azúcar y vamos a batir con las varillas de la batidora hasta formar una crema amarillita.

Ahora a la misma vez que batimos echamos el aceite y luego la leche.

Añadimos la cucharada de esencia de vainilla y mezclamos.

En el plato de la harina añadimos los polvos de hornear y mezclamos.

También añadimos el cacao y mezclamos. Y para finalizar la pizca de sal.

Echamos en el recipiente la harina y demás ingredientes tamizados poco a poco y vamos mezclando.

Una vez tengamos echada toda la harina le vamos a dar con las varillas de la batidora unos 10 a 15 segundos para evitar posibles grumos que nos hayan quedado.

Tapamos nuestro recipiente con papel film y llevamos al frigorífico unas 3 a 4 horas para que se nos enfríe bien la masa. Ese es el primer truco para que nos queden de lo mas bonitas con el copete.

Si queremos ponerle relleno dentro de la magdalena, para mayor comodidad echamos media cucharadita de crema de cacao en una cubitera y llevamos al congelador.

Una vez pasado el tiempo lo primero que vamos a poner es el horno a pre-calentar a 250 grados. Otro de los trucos para que el contraste del frío al gran calor haga que suba.

Sacamos también la crema de cacao de las cubiteras.

En papel de magdalenas echamos una cucharada de la masa, ponemos un trozo de la crema de cacao congelada y cubrimos hasta casi llegar al borde con la masa.

La masa que nos quede a unos 3 milímetros del borde del papel de la magdalena.

Las colocamos dentro de un recipiente para magdalenas o muffins para que nos queden bien firmes.

Si no tenéis este tipo de recipiente podéis usar los moldes de flanes. Pero si os gustan las magdalenas caseras os aconsejo que lo tengáis porque quedan mucho mejor.

La masa que nos quede la volvemos a meter en el frigorífico para la siguiente tanda.

Llevamos al horno las magdalenas y programamos a 210 grados con calor arriba y abajo con ventilador. Y colocamos la bandeja en la segunda linea del horno empezando por abajo.

Si no tenéis ventilador en el horno no pasa nada, simplemente tardara un poco mas en subir.

Mis magdalenas han estado terminadas en 17 minutos.



Y nada aquí tenéis esta rica receta de magdalenas de chocolate esponjosas y con gran copete.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si tenéis alguna duda de algún paso a seguir.



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