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Magdalenas esponjosas y fáciles

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Hoy, receta de magdalenas esponjosas y fáciles, como oís, estos pequeños bollos individuales que nos vuelven locos, perfectos para el desayuno o la merienda y que acompañan al café entre horas.

En otro países se llaman panquecitos o queques y que aunque se pueden confundir con los muffis o cupcakes no son igual que estos,  son más nuestros, más latinos y que me perdonen los franceses que fueron los primeros en hacerlos, pero quien no ha comido en casa estos pequeños bizcochitos alguna vez, cuando nuestra abuelas o nuestras madres los hacían en casa y esta se impregnaba del olor tan característico.

Bueno, pues para recordar esos momentos o que los descubráis por primera vez. os dejo estas magdalenas esponjosas y fáciles que nada tienen que ver con las comerciales. Os encantará su esponjosidad y su aroma. Se hacen en un periquete y son tan sencillas que hasta podrán hacerlas los más peques de la casa. Podéis utilizar la bandeja con huecos para magdalenas o en moldes individuales de papel para hornear.

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Animaros a preparar esta receta de magdalenas esponjosas y fáciles que no os van a decepcionar y ya me contaréis que tal.

Magdalenas esponjosas y fáciles

 Ingredientes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

4 huevos

300 gr de harina común

Ralladura de 1 naranja

1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear

Elaboración de las magdalenas esponjosas:



Empezamos por trabajar la mantequilla con unas varillas, la mantequilla tiene que estar blandita pero no derretida. Le añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se incorpore del todo.



A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cuando se haya mezclado el primero echamos el segundo y así hasta 4. Lo siguiente es incorporar la ralladura de la naranja.



Por último tamizamos el harina o lo que es lo mismo pasamos por un colador; junto con la levadura y esto lo echamos poco a poco sobre la mezcla anterior. Trabajamos el conjunto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.



Ahora pasamos a rellenar los moldes de las madalenas, para ello metemos la masa en una manga pastelera, sino tenéis no os preocupéis podéis hacerlo con una cuchara. Rellenamos los moldes 2/3 partes, un poco más de la mitad.

Metemos al horno previamente caliente a 200º C de 12 a 14 minutos hasta que estén dorados. Hay que tener precaución de no abrir el horno durante este proceso para que no se baje la masa.

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Cuando ya estén doradas podemos sacar del horno y dejamos que se enfríen antes de comer.

Como veis es muy sencillo hacer este tipo de madalenas y muy diferentes de la bollería industrial, tu salud saldrá ganando y además están buenísimas.

Ya sabéis que podéis dejarme todas las sugerencias que queráis así como las dudas y yo intentaré ayudaros en lo que pueda.

Muchas gracias y hasta pronto.

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