Lamary'Sweet Bakery Idea guardada 7 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Manera de confitar naranjas y limones.

20151207_094553_picmonkeyed

En esta entrada voy a explicar cómo confitar naranjas ó limones, de una manera muy fácil, operación que  puede ser muy útil para  realizar las distintas  elaboraciones navideñas como el  roscón de reyes, tronco de navidad, stollen etc.
Ingredientes:
4 ó 5 naranjas.
300 g de azúcar.
500 ml de agua
1 cs miel.
Las mismas cantidades para 5 limones.
Elaboración:
Para las naranjas confitadas:
Quitar la pulpa de las naranjas dejando un cm de pulpa aproximadamente. Cortarla en tiras de 5 mm, más bien gruesas que finas.
cortezas 2

finas

Proceder a blanquear las pieles, llevando a ebullición un cazo con agua, una vez hirviendo introducir las naranjas y dejar hervir un minuto. Escurrir y enfriar. Desechar el agua y volver a repetir la misma operación tres veces.
escurrir

Es conveniente para facilitar la tarea, tener una olla con agua hirviendo y así no hay que esperar a que hierva el cazo cada vez que se repita la operación.
Con este blanqueamiento lo que se pretende es quitar el amargor de la piel.
Una vez blanqueadas, realizar un almíbar con los 300 g de azúcar y medio litro de agua. Cuando hierva, echar las naranjas y dejar que hiervan 2 minutos.
Añadir la cucharada de miel, remover, rellenar los tarros y cerrar cuando se enfríe.
botes

Conservar en la nevera, hasta su utilización, para lo cual se escurre la cantidad que necesite y se deja secar sobre una rejilla hora y media aproximadamente, luego, se pasan por azúcar.
Observaciones: Para los limones las pieles se blanquean cuatro veces.
Se puede aromatizar el almíbar con anís estrellado, vainilla y pimienta.
También se puede aromatizar el azúcar para el acabado con vainilla o canela.

Archivado en: CONFITERIA.
Fuente: este post proviene de Lamary'Sweet Bakery, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Molde para masa de galletas

Si sueles  hacer masa de galletas y congelarla,este truco te será muy útil.No tires los tubos de cartón donde viene envuelto el papel de cocina. Una vez hayas realizado la masa y formado un rollo con ...

Etiquetas: CONFITERIA.

Recomendamos

Relacionado

recetas postres frutas ...

Naranjas rellenas

Ingredientes para 4 comensalesNaranja 4 unidades plátanos 3 unidades fresón 100 gr. azúcar 2 cucharadas cointreau 1 cucharada nata montada 4 cucharadas bizcocho de soletilla 5 unidades [imagen=1824413] Cortar la parte superior a las naranjas y extraer la pulpa con mucho cuidado de no romper las cáscaras. Colocar la pulpa en un chino o un colador y aplastar bien con la mano del mortero para extraer ...

BEBIDAS ESCUELA DE PASTELERIA FRUTAS ...

Cómo aprovechar tus limones con estas 2 recetas. Crema de limón y limonada

Introducción: Bueno, bueno, pues ya metidos en pleno invierno y con la temporada de naranjas y limones entre medias no se me ocurre nada mejor para usar estos fabulosos limones que me han traido mis padres directamente de tierras mediterraneas a la mesa y con ellos voy a preparar 2 Recetas estupendas para que no paréis de chuparos los dedos y os sirvan además como base para otras elaboraciones. ¿T ...

trucos y consejos cuina catalana mermeladas y conservas ...

Piel de naranja confitada

Cuando consumimos naranjas, esa piel que desechamos es ideal para confitar, con ella se pueden elaborar ricos bocados dulces y/o emplearlos en algunas recetas en que su sabor es un buen complemento. Aunque también se puede hacer con la naranja a rodajas con su pulpa, ideal para roscones, cocas y otros dulces. Os dejo el enlace de unas naranjas confitadas bañadas en chocolate (aquí) Ingredientes: ...

#Elasaltablogs Naranja Postres y dulces ...

Naranjas confitadas y bañadas en chocolate - Reto #asaltablogs

Ya hemos llegado al último fin de semana de noviembre y de este mes de verdad que casi ni me he enterado, porque ha acabado siendo muy agridulce... Justo el día que publicamos el anterior asalta blogs, de repente tuvimos que decirle adiós a Night, nuestra bolita peluda y el rey de la casa durante los 9 años que nos acompañó... Fueron días muy duros para nosotros y su compañera Elune, la verdad es ...

Conservas Frutas Mermeladas

Mermelada de naranjas sanguinas y jengibre

La sanguina es una variedad de naranja mediterránea, característica por el color rojizo de piel y pulpa, y cada vez más apreciada y utilizada en cocina y repostería. Su producción necesita de fuertes contrastes de temperatura entre el día y la noche, por lo que su temporada es corta y suele acabar a principios de primavera. Su equilibrio entre dulzura y acidez, junto al toque amargo de la piel, l ...

recetas postres de temporada frutas ...

Petit four de naranjas confitadas con chocolate y/o azúcar

Posted by: Gemma BioscaÚltimamente estoy bastante interesada en tomar alimentos de temporada. Sobre todo en cuanto a fruta y verdura se refiere. Así que estos días me estoy poniendo las botas con las naranjas...como están de ricas! Pero ojo! Las que están buenas son las que me llegan directamente del agricultor, NO las que compro en mi frutería habitual. Está claro que el precio también lo dice: l ...

recetas carnes carnes ...

Hígado de ternera con naranjas flambeado

Ingredientes para None comensalesHígado de ternera 4 rodajas naranja 2 unidades ramita de perejil medias estragón pimienta blanca molida mantequilla sal [imagen=1825401] Quita la piel del hígado de la ternera y pela las naranjas, retirando la parte blanca cuidadosamente. A continuación se corta la pulpa en 4 trozos gruesos cada una. Unta el hígado con mantequilla en una sartén de freír ca ...

recetas postres

Espuma de limón y naranja

ESPUMA DE LIMÓN Y NARANJA INGREDIENTES : - Ralladuras de limones - Ralladuras de naranjas - 4 yemas de huevo - 1 clara de huevo - 300 g de azúcar - 2 cucharadas de maizena - Medio litro de leche - 200 ml de nata líquida para montar - 1 rama de canela - Vainilla en polvo - 2 gajos de mandarina PREPARACIÓN : 1º - Cocemos a fuego vivo la leche , las cáscaras de naranja y limón la ramita de canela y ...

cerezas helado postre de cuchara ...

Sorbete de cerezas y naranjas

Apetece, apetece mucho cuando hace calor disfrutar de un postre fresco. Si son caseros mejor, no llevan no conservantes ni ningún tipo de adictivos. Otras ventajas que tienen: hacer estos postre con fruta de temporada es que siempre sepan mejor: la fruta esta en su mejor punto de maduración y le proporciona mucho aroma y sabor de forma natural. Curiosidades: La cerezas ayudan a combatir las inflam ...

Crudivegano Desayunos Recetas ...

Batido antioxidante de frutos rojos, naranjas enanas y canónigos

Este batido antioxidante de frutos rojos, naranjas enanas y canónigos es mi batido preferido de estos días. Un amigo de mi chico nos ha regalado naranjas chinas o enanas y las estoy añadiendo a los batidos junto a un poco de jengibre. Simplemente delicioso. Los canónigos los puedes sustituir por cualquier otra hoja verde: kale, acelgas, espinacas… En el caso de las espinacas se produce una s ...