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Mango chutney

En plena temporada de mangos, no he podido evitar enseñarte a preparar este mango chutney...



...ideal para acompañar cualquier tipo de carne...



...ideal para regalar...



...estos son los ingredientes que necesitas para preparar el mango chutney en casa...

* 1 kg. de mangos maduros

* 300 gr. de cebollas rojas

* 3 dientes de ajo

* 275 gr. de azúcar moreno

* 1 limón

* la ralladura de un poco de jengibre

* 75 ml. de vinagre de manzana

* 75 ml. de aceite de sésamo

* 1 rama de canela

* 300 gr. de moras

* Sal y pimienta



...empiezas esterilizando en agua hirviendo los tarros, las tapas y la fuente donde vayas a colocar el mango chutney...

...o si prefieres en el lavavajilla en el programa más caliente...



...y reservas...

...pelas los mangos...







...trocea y conserva todo el jugo en un calentador...



...añade las cebollas en juliana...

















...los ajos en juliana...













...la ralladura de un poco de jengibre...











...el zumo de un limón...







...el azúcar moreno...





...la rama de canela...





...el vinagre de manzana...





...el aceite de sésamo...





...la sal y la pimienta...



...pon el calentador a fuego medio y mezcla todos los ingredientes...

...cuando hierva, baja el fuego y remueve de vez en cuando durante una hora aproximadamente...

...cuando adquiera esta textura...



...añade las moras lavadas...









...y cocina a fuego lento quince minutos más...



...llena cada bote esterilizado de mango chutney caliente, cierra con la tapa esterilizada y mantén los botes boca abajo hasta que enfríen por completo...



...puedes mantener los botes de mango chutney en despensa durante cuatro meses... 







...se conservan mejor en la oscuridad...



...puedes ver esta videoreceta en mi canal YouTube...



...si te gustan las recetas con mangos, puedes ver esta mermelada de mango y orégano, te puede encantar...

...puedes ver la receta aquí...



...ya me contarás!!!      

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