comunidades

Croquetas de jamón y queso manchego

croquetas-de-jamon-y-queso
Estas croquetas de jamón y queso manchego son muy nuestras, hechas con buenos productos tradicionales, y precisamente de la calidad de esos productos depende el resultado.


INGREDIENTES para 25 croquetas grandes

Medio litro de leche

50 gr. mantequilla

3 cucharadas de harina

200 gr. de queso manchego curado viejo o cualquier queso viejo a tu gusto

150 gr. de jamón ibérico en taquitos o en un trozo

Huevo y pan rallado para rebozar

Sal (puede no ser necesaria), pimienta y nuez moscada

Opcional: una cucharadita de miel

ELABORACIÓN

Calentamos la leche en el microondas un minuto para que quede tibia. Picamos menudito el jamón y rallamos grueso el queso. Si el queso no es muy viejo puedes trocearlo también menudito en lugar de rallarlo.

Derretimos la mantequilla en una sartén, agregamos la harina, damos unas vueltas con espátula de madera para que la harina tome un poco de color y vamos añadiendo muy poco a poco la leche tibia.

Vamos el resto de la leche, poco a poco sin dejar de remover despacio, hasta que espese y la masa se despegue con facilidad de las paredes de la sartén. Regula la cantidad de leche hasta que se consiga ese punto y no te pases. Prueba de sal porque tanto el queso como el jamón aportan mucha, y añade la pimienta y la nuez moscada.

Ponemos la masa en una fuente, y dejamos enfriar.

Formamos las croquetas y pasamos por los huevos batidos y después por pan rallado. Freímos en aceite caliente y servimos al momento para que el queso caliente y fundido aporte cremosidad.

The post Croquetas de jamón y queso manchego appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de frutas tricolor

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Tarta de chocolate blanco y mermelada

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Tarta tres chocolates sin lactosa

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Chop Suey de pollo

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos