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marmitako

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PRIMEROS PLATOS PESCADOS

El marmitako es un guiso de bonito con patatas, pimiento verde, pimiento choricero, cebolla y tomates cuyo origen se halla en los pescadores de Asturias, Cantabria y el País Vasco. JUEGO DE SABORES nos acerca a esta receta para que la hagamos en casa.

atún Basque bonito ...

Ingredientes:BonitoPatatasCebollaAjoPimiento verdePimiento rojoAceite de olivaSalPimentón dulcePimentón picanteCaldo de pescadoPreparación:Pela el ajo y pícalo menudo.Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.Limpia los pimientos, quítale los pedúnculos y las pepitas y córtalos en trocitos pequeños.Ralla el tomate y reserva.Pela las patatas y córtalas chascándolas en trocitos de bocado. Reser ...

pescados segundos

Hoy he preparado una receta de las tradicionales de cuchara para el concurso de recetas para blogueros de Tabasco chipotle.Aunque vivo en Aragón me he decantado por una receta vasca típica de pescadores y la razón es porque de la persona que he aprendido mas de cocina, mi suegra, se crío en el país vasco y muchas de sus recetas eran de ahí.El nombre de marmitako viene porque se hacia en una olla q ...