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Salmón en escabeche de Martín Berasategui

Siguiendo la receta del famoso chef Martín Berasategui, la autora del blog JUGANDO CON LA COCINA ha hecho una receta de pescado en escabeche, en concreto, de salmón. El escabeche es un forma de cocinado usada con carnes y pescados con la que obtienen un sabor muy particular. Sigue los consejos de este blog para que te quede un escabeche de 10.

Pescados

Pastel de pescado ligero de salmón y merluza

Fantástica idea para cenar pescado en casa de una forma deliciosa y saludable. Este pastel de pescado que nos muestran cómo hacer desde el blog DE PUCHEROS Y OTROS, es más ligero que otros de este tipo porque no se usa ni nata (crema de leche) ni otras grasas pesadas para darle consistencia. No dudes en incluirlo dentro de tu recetario habitual.