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Masa de pizza con levadura



Aunque hay varias recetas para hacer masa de pizza con thermomix, siempre uso esta receta, es la básica que viene con el libro verde de la TM5. La masa sale "gordita" y súper esponjosa, y aunque en el libro dice que hay que dejarla reposar una media hora, yo en realidad no la dejo nunca, sino que según termina de hacerse, la estiro con el rodillo y le pongo los ingredientes encima y ¡al horno!

Ingredientes:

- 220 gramos agua a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cubito de levadura fresca (25 gramos) o un sobre de levadura seca de panadería (unos 7 gramos)

- 400 gramos harina común

- 30 gramos aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Poner en el vaso el agua, el azúcar y la levadura desmenuzada (si es fresca, si utilizamos la seca la añadiremos cuando pongamos la harina).

2. Mezclar 20 seg/vel 2.

3. Añadir la harina (y la levadura seca si es el caso), el aceite y la sal. Amasar 2 min/vel espiga.

4. Precalentar el horno a 200º C.

5. Estirar con el rodillo sobre una superficie enharinada y cubrir con los ingredientes deseados.

6. Hornear unos 20 minutos.

Esta receta no es apta para celíacos. Apta para alérgicos/intolerantes a las proteínas de huevo y/o los lácteos. Apta para vegetarianos y veganos.
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