Lo que Necesitas:
2 1/2 libra de lomo de cerdo fresco
12 dientes de ajo , pelados y machacados
1 cebolla grande picada
1/2 taza de jugo de naranja agria (o 1/4 taza de naranja y 1/4 de taza de jugo de limón )
2 tazas de agua
1 taza de aceite para freir
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla fresca cortada en anillos
Unas rodajas de limón
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
Sal y pimiento al gusto
Como Hacerlo:
Para preparar la marinada :
Mezcle el ajo, la cebolla picada , jugo de naranja , 1/2 taza de aceite de oliva , orégano , comino y sal. Añadir sobre los trozos de cerdo y deje marinar durante al menos 3 horas o toda la noche en el refrigerador.
Retire la carne de la marinada .
Coloque en una olla con dos tazas de agua y 1/2 taza de aceite. Agregar la carne de Puerco y cocinar a fuego lento , sin tapar hasta que toda el agua hierve y se acabe el agua 30-45 minutos .
Dorar la carne de cerdo en el aceite hasta que estén crujientes por fuera . Tengan cuidado que no se queme.
Cuando casi este la carne agregar la cebolla en rodajas y sofreir brevemente.
Servir con rodajas de limon y un a cerveza bien fria.
Disfruten!
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