mauricio villa

18 ideas encontradas en Cocina.


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vino y cava bebidas

El mercado del vino, a examen

El pasado 30 de marzo tuvo lugar la Asamblea General de la Federación Española del Vino en el auditorio Winterthur de Madrid bajo la presidencia de D. Mauricio González-Gordón. El acto se centró en el balance de lo que ha supuesto la actividad del sector en el pasado año tanto en el plano económico, como político y legislativo. También se presentó el plan estratégico de actuación de la organizació ...

rencillas envidias amor al prójimo ...

Una mentira muy agradable

En el mundo de la cocina,se hacen muchos amigos y amigas, aunque claro, las rencillas y envidias siempre hacen acto de presencia pero este no es el caso de hoy. Mauricio y yo, somos grandes amigos que trabajamos juntos, el, como cocinero repostero y yo como jefe de partida . Subimos con el Land Rover por la empinada cuesta llena de piedras y pavimento irregular y  según me dice, ya falta m ...

Ale Torres Blog autocuidado consciente espelta ...

Pan rústico de espelta con masa madre

Hace poco vi la serie "Cooked" de Michael Pollan y si hubo una frase que se me quedó (de tantas muy buenas) fue esta de Harry Balzer: "Come todo lo que quieras: pastel, galletas, helado, pero prepáralos tú... ¿Sabes qué pasará? -No comerás tanto". En efecto, cuando uno prepara sus propios alimentos los aprecia más, usa los mejores ingredientes y por lo mismo, no te da para tanto y los racionas me ...

Aceite Ajo Bacon ...

PIZZA DE PATATA

Hace unos días me mandaron unas patatas, muchas gracias a Patatas Guti por colaborar con mi blog, en cuanto me llegaron lo primero que me vino a la cabeza fue hacer una pizza y aquí la tenéis. Estaba riquisima. Os aconsejo que la hagáis y me contéis, estoy segura que os gustara.INGREDIENTES:Patatas Guti (depende el tamaño de la pizza)Bacon en tirasTomate frito Tierra PalaciegaQueso ralladoAjo en p ...

mentiras piadosas amistad verdadera amar al prójimo ...

La realidad de una preciosa mentira.

  Con alguna pequeña piedra golpeando la parte baja de la carroceria, Subimos con el Land Rover por la empinada cuesta llena de piedras y pavimento irregular y  según me dice, ya falta menos para llegar a la casa de sus padres, una casa algo aislada situada en lo alto de la cima. Mauricio y yo, somos grandes amigos que trabajamos juntos, el, como cocinero repostero y yo como jefe. ...

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Recetas sabrosas y sanas para Halloween

Se acerca un día muy importante para que pequeños y grandes disfruten, Halloween. Mauricio Villa, chef de la multinacional Tupperware Colombia, recomienda 3 deliciosas, sanas y novedosas recetas para hacer en casa y repartir.TACITAS MONSTRUO DE NARANJA Y GALLETAPorciones: 2Productos: Servi Cristalware, Pelador Corazón, Meditazas, Ultra TazónIngredientes: 125 g de queso crema o mascarpone 125 g de ...

Dulces. Pasteles Cocina del mundo

Pouding chômeur

La receta de hoy es un exquisito postre que probó Isma en su viaje a Canadá (en el hotel Refuge du Trappeur, en la bonita zona del Parque Nacional de la Maurice). Según me cuenta, estaba incluso mejor que el que comió allí, así que tenéis que hacerlo ¡si o si!El pouding-chômeur ​ (pudin para desempleados) es un postre típico de la región francófona de Canadá (Québec), que fue creado durante la cri ...

salsas

Salsa Española

Con esta receta quiero felicitar a el Blog de Lidia " Gace Moka", en su primer aniversario. A Lidia se le a ocurrido la idea de que para celebrarlo, hagamos alguna receta de esas de toda la vida que tengan una historia, así que yo decidí hacer esta estupenda salsa que no debe faltar en ninguna cocina Española, pues le da un sabor a las carnes estupendo.La historia de esta salsa se remonta al 18 d ...

vino y cava bebidas

Jóvenes y vino: tan lejos, tan cerca

Nadie pone en duda que el vino es un producto íntimamente ligado a la cultura mediterránea y, especialmente a España, que se considera el primer viñedo de Europa. Sin embargo, los jóvenes muestran ciertos reparos a la hora de incluirlo dentro de sus bebidas favoritas. A pesar de asociarle valores como la "distinción" y el "buen gusto", lo consideran "para entendidos" y "tradicional", lo que redund ...

Turismo

Bariloche a la Carta, un evento encantador y para foodies

Foto: http://travelpedia.com.br San Carlos de Bariloche te presenta otra edición de Bariloche a la carta. Si sos lector apasionado, sabes que en Bariloche (cómo se le suele decir) es el sitio hermoso y casi mágico donde nació mi profesión de Turismo.Para todos los foodies y los que aman lo culinario. Con un lugares especiales, las catas y degustaciones de vinos y cervezas artesanales, se llevarán ...

entrantes huevos patatas ...

Alcachofas y soja

La barra del salón de baile “La Amistad” se encuentra en una agradable semipenumbra solitaria, no es un lugar de tomadores de café y es muy temprano para bebedores; un camarero adormilado controla el final de la barra. Mauricio está sentado en un sillón de cuero negro y ante una mesa achaparrada pensando en que la vida debería irse volviendo al paso de los años más simple, y no lo es. Mira hacia l ...