Ingredientes :
1 huevo
Vinagre blanco de Jerez , un chorrito
Sal, un pellizco
Aceite, la cantidad que te admita
Elaboración :
1: Ponemos juntos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso de la batidora.
2: Cogemos nuestra batidora (si no tienes se puede hacer a mano), hecha un chorro de aceite y pon en marcha tu batidora pero sin moverla unos segundos, luego sigue añadiendo aceite poco a poco y vete batiendo de arriba hacia abajo hasta que espese.
Prueba si está a tu gusto, que no, pues alíñala con el toque que le falte y lista para usar.
Yo sé que hay gente que no la hace porque se le corta, esas cosas pasan, pero no hay que desanimarse, inténtalo.
Te voy a dar unos consejos que a mí me funcionan: yo mis ingredientes les tengo a temperatura ambiente, no combino unos fríos, como pueden ser los huevos que los tienes en la nevera, y otros calientes.
El movimiento de la batidora es importante, siempre dejo unos segundos la batidora funcionando en el fondo y luego hago movimientos de arriba hacia abajo sin ser muy lentos.
Lo que yo no utilizo es el Thermomix (que es una herramienta que me encanta) pero para esta receta no llega a coger la textura que a mí me gusta.
Hay muchos mitos como que una mayonesa si se corta no se puede arreglar, que hay que echarla leche o agua que si tal que si cual. Yo personalmente la arreglo de otra manera, pero hay mucho que debatir al respecto. O sea, que lo dejaremos para la próxima.
Lo que si os puedo decir es que no hay como una mahonesa casera es que no es ni parecida a la comprada.
Nota: hay miles de mayonesas, después de esta, deberías de probar con otras diferentes. Hay dos en particular que me encantan, que son la de naranja que quita hasta el hipo y la que es de INFARTO es la de frambuesa, esa me vuelve loca.
Chic@s no os perdáis la de frambuesa!!! Seguidme porque siempre habrá un turquino nuevo, una receta, un tutoría que seguro os interese.
Me despido como siempre con un besazo.
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