No concibo unas Navidades sin ciertas tradiciones; creo que es importante preservarlas y enseñar a nuestros hijos a que perduren en el tiempo.
Una de ellas aparte de el Turrón, el Roscón…etc ES EL MAZAPÁN.
Receta de Rico Mazapán Casero en un momento en tu Freidora de Aire
MAZAPÁN en AIR FRYER (Receta Fácil)
Lo que usé para hacer esta receta
– Freidora de Aire Ultenic 5 litros (Puedes encontrarla en mi tienda de Amazon); Enlace en la Barra de Menús
INGREDIENTES
175 gr. Almendra Molida175 gr. Azúcar Glass
1 Huevo
Chorito de Zumo de Naranja Natural
Sal
ELABORACIÓN MAZAPÁN
Separa la Yema de Bueno de la Clara
Mezcla en un bol: la Almendra Molida, el Azúcar Glass (yo preparo el mío moliendo Azúcar en el molinillo de Café) y la Clara de Huevo.
Añade también como una cucharada de Zumo de Naranja para ayudar a dar una consistencia blanda, pero que no se pega. Si es necesario añade más zumo.
Trabaja todo junto con una espátula hasta conseguir una masa uniforme.
Con ayuda de las manos forma una especie de tira cilíndrica sobre tu mesa y córtala en pequeñas porciones.
Rula y da forma de Mazapanes pequeños más o menos de la misma cantidad de masa.
Practica en la superficie unos pequeños cortes con un cuchillo (no muy profundos 1/2 cm.) para que se cocinen mejor
Pinta los Mazapanes con la Yema de Huevo batida con unas gotas de agua.
Coloca en el cajón de tu freidora un papel de hornear y sobre el los Mazapancitos.
Cocina durante 2 minutos a máxima potencia, se trata de que el huevo dore un poco nada más.
Deja enfriar y adquirirán cuerpo y consistencia.
* Consérvalos en una caja de galletas o similar para preservar de la humedad y sácalos con el café o junto a los turrones en las Navidades.
* PARA VER MÁS RECETAS CON Air Fryer (PULSA AQUÍ)
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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