Medallones en salsa de pimientos

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estos deliciosos Medallones en salsa de pimientos, es una receta muy sencilla, además la salsa queda deliciosa para acompañar cualquier carne o incluso verduras.

Otras recetas que te pueden gustar: Espaguetis al curry, Pollo agridulce chino.

Ingredientes

350 gr medallones de solomillo de cerdo 

150 gr de pimiento rojo asado. 

3 gr de ajo 

50 gr de cebolla cortada 

150 gr de tomate 

2 cdas de grana padano

Aceite de oliva 

sal 

Pimienta negra

orégano 

Preparación de los Medallones en salsa de pimientos

Empezaremos nuestra receta, salpimentando los medallones por ambos lados.

En una sartén con un chorrito de aceite, freiremos los medallones por ambos lados, una vez sellados, los retiraremos junto con sus jugos y pasaremos a preparar la salsa.

Para ello, en la misma sartén que hemos preparado la carne, añadiremos un poco más de aceite y añadiremos la cebolla, previamente pelada y cortada y dejaremos que se poche.

Añadiremos el ajo, removemos y añadimos el pimiento rojo asado.

Dejaremos que poco a poco se cocine y pasados unos minutos, añadiremos el tomate triturado y una pizca de sal, pimienta negra y orégano, removeremos y dejaremos cocinar durante 5 min más.

Pasados estos 5 minutos, añadiremos la mezcla en el vaso del minipimer y añadiremos el queso grana padano o parmesano.

Trituramos todos los ingredientes y una vez esté todo triturado, volveremos a añadir la salsa en la sartén.

Por último añadiremos los medallones junto con sus jugos y dejaremos cocinar unos 2 minutos más.

Pasados estos minutos, ya podremos servir y disfrutarlos.

espaguetis al curry

Espaguetis al curry


pollo agridulce chino

Pollo agridulce chino


tiras de lomo al estilo asiático

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Tacos de pollo al horno

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