comunidades

MEJILLONES EN SALSA


La receta de hoy es de esas de toma pan y moja, nunca mejor dicho; es que no se puede parar de mojar en la salsita. Me encantan los mejillones, y cuando ví la receta en el blog de Ana Sevilla, supe que tenía que hacerla, y como siempre que le copio una receta, acierto seguro, un plato de diez.

MEJILLONES EN SALSA
INGREDIENTES:
1 kg. de mejillones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de harina
3 cucharadas soperas de tomate frito
Un puñado de perejil
1 vaso pequeño de vino blanco
1 vaso pequeño de agua
1 hoja de laurel
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será limpiar los mejillones. Reservamos.
Cortamos la cebolla y el ajo en cuadritos.

Ponemos a calentar un fondo de aceite, en una cacerola baja.
Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y el ajo y pochamos hasta que esté doradita.


Añadimos el tomate frito, damos unas vueltas.
Incorporamos la harina y sofreímos.
Agregamos el pimentón y fuera del fuego removemos, para evitar que se nos queme.

Añadimos el vaso de vino, dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol.
Incorporamos el vaso de agua, removemos con unas varillas, agregamos el puñado de perejil y la hoja de laurel y dejamos que rompa a hervir, un par de minutos.


Echamos los mejillones, tapamos y dejamos cocer unos cinco minutos, hasta que se abran los mejillones.
Cuando todos estén abiertos, sacamos de uno en uno a un plato y reservamos.


Quitamos la hoja de laurel, añadimos un par de vueltas del molinillo de pimienta y trituramos la salsa con la batidora.
Pasamos por el chino, para que nos quede bien finita.
Quitamos una de las valvas a los mejillones los colocamos en una fuente y servimos regados con la salsa.

Imprimir


Fuente: este post proviene de Blog de calandrita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando vi ésta receta en el blog de Ana Sevilla, supe que en casa iba a triunfar, como así ha sido. Unos simples filetes de pollo, que se convierten en una base de pizza, vamos una fiesta para los ama ...

Cuando pensamos en una cena rápida, casi siempre recurrimos a la típica tortilla francesa; hoy le damos una vueltecita con esta tortilla de atún pero con textura soufflé, una verdadera delicia de tor ...

Me encantan las costillas, en todos sus versiones, en guisos, al horno, en barbacoas, en arroz, en fin que soy una entusiasta de éste corte de carne. La receta de hoy está cocinada, primero en la olla ...

Cómo me gustan las cremas, y ésta ha sido un descubrimiento, sobretodo para mis hijos, les ha encantado. La he copiado del blog de la cocina de Fabrisa, aunque la he adaptado a los gustos de casa, y h ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

MEJILLONES EN SALSA INGREDIENTES : - Mejillones - Vino blanco - Sal - Pimienta cayenna - Aceite de oliva - Azafrán en hebras - Harina - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Perejil - Pimentón dulce - Laurel *( Opcional ) - Puerro *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien con agua todas las impurezas de los mejillones ayudándonos de un cuchillo y estropajo . 2º - Cocemos los mejillo ...

Segundos

El otro día preparé una receta con mejillones y me sobraron un montón. A mi me encantan los mejillones cocidos sin nada mas, un chorrito de limón y punto. Pero quería probar algo nuevo y me acordé de una receta que había visto este verano en Directo al Paladar. A mi todo lo picante me gusta mucho, aunque os tengo que reconocer que no me salió muy picante, así que si sois de estómagos delicados pod ...

recetas de primeros arroz arroz caldoso ...

Con un puñado de arroz y unos mejillones podemos cocinar un plato exquisito, como este arroz meloso. Lo hice el sábado, quedo sabroso y muy jugoso.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 300 GR DE ARROZ MELOSO. 400 GR DE MEJILLONES. 2 DIENTES DE AJO. 1 ÑORA. PEREJIL FRESCO. 1 RODAJA DE LIMÓN. 1 HOJA DE LAUREL 1 CEBOLLA. HEBRAS DE AZAFRÁN. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. 1 PIMIENTA DE JAMAICA. Y PIMIENTA DE LA INDIA. ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; merluza con mejillones en salsa: Merluza con mejillones en salsa Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 8 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes para la merluza con mejillones en salsa: 800 gr de merluza en lomos limpios sin espinas 1 kg de mejillones frescos 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 2 cuc ...

APERITIVOS. mejillones salsas ...

Los ingredientes son: -500gr de mejillones -1cebolla -1cabeza de ajos -1vaso de vino blanco -hebras de azafrán -1cayena o guindilla -1cucharada de harina de trigo -sal -perejil -Limpiamos los mejillones . -Los cocemos al vapor con sal, pimienta, perejil y ajos cortados en trocitos. -Retiramos cuando hayan abierto los mejillones. Colamos el caldo, lo guardamos. -Quitamos la carne de los mejillo ...

mejillones salsa rusa recetas de segundos

Como el ayer compramos mejillones hoy tocaba gastarlos. Como no tengo demasiadas luces, con el frio que hace apetecen mucho mas estos mismos mejillones con una salsita calentita que fría, pero como he visto en la web de “Mundo Recetas” unos “Mejillones a la rusa” que me han llamado la atención, pues a imitarla he ido. Ingredientes (2 personas): ½ kg de mejillones ...

Aquí verás cómo hacer los mejores mejillones en salsa brava con el robot de cocina ClickChef de Moulinex este es un entrante que es todo un clásico, de esos que te piden rebañar su salsa con una barra entera de pan. INGREDIENTES 1 kg. mejillones limpios 1/2 cebolla 1 diente de ajo 25 gr. aceite de oliva 75 gr. vino blanco 1 cucharada harina de trigo 175 gr. salsa de tomate frito 2 cucharaditas ...

recetas de primeros agua ajo ...

Ingredientes para elaborar los mejillones en salsa verde: 1 Kg de mejillón 1/2 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Vaso de Vino Blanco 1/2 Vaso de agua 1 Cucharilla de harina Perejil Sal Aceite de oliva Elaboración de los mejillones en salsa verde: Limpiar los mejillones y retirar las valvas. Abrir los mejillones con el vino blanco en una cazuela. Una vez abiertos, retiramos los mejillones, colamos el cald ...

recetas de primeros entrantes y snack

Ingredientes Dos kg. mejillones, dos cebollas, 2 dientes de ajo, 100 ml. tomate frito, una guindilla, una hoja de laurel, pimentón picante, 100 ml. vino blanco, perejil picado, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal.Preparación Limpiamos los mejillones raspando la concha con un cuchillo y los lavamos bien. Seguidamente, cocemos los mejillones en una cazuela con un vaso de vino blanco y la hoj ...

Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA ...

Amig@s hay vamos a preparar unos ricos mejillones en salsa de la abuela. Ricos por su sabor y por los beneficios que nos aportan!! Los mejillones tienen un montón de propiedades y muy pocas calorías así que animaros con la receta. La tendréis lista en un periquete y os servirá como un buen entrante o aperitivo con el que triunfareis en la mesa. Vamos con los ingredientes: 1 Kg 1/2 de mejillones ...