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mejor corte de cochinillo

129 ideas encontradas en Cocina.


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Cochinillo segoviano

Ingredientes para 6 comensalesCochinillo 1 unidad manteca de cerdo agua sal [imagen=1826161]Se sala el cochinillo y se coloca en una fuente, preferiblemente de barro, con la piel hacia arriba. Se unta la manteca por toda la corteza, siendo generoso, y se echan dos vasos de agua. Se introduce el cochinillo en el horno previamente calentado a 200º C y se deja hacer durante más ó menos 2 hor ...

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Cochinillo asado (3)

Ingredientes para 4 comensalesCichinillo 1/2 unidades salvia 1 hoja eneldo perejil ajo aceite de oliva vinagre sal Lavar bien el cochinillo y secarlo. Ponerlo en una fuente , salarlo y poner las hierbas aromáticas (el perejil no). Regamos el animalillo con 1/2l. de agua y lo ponemos en el hornoa 160º durante aprox. 1hora y lo regamos con frecuencisa. Luego subimos le horno a 200º ...

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Cochinillo asado (2)

Ingredientes para 7 comensales Cochinillo 1 unidad vino blanco 1 vaso tomillo romero manteca de cerdo sal Primero, se corta el cochinillo en dos mitades a lo largo y se deposita en una fuente de barro, para untarlo con la manteca y espolvorearlo con tomillo y romero picado. Seguidamente, se introduce en el horno precalentado a fuego medio y se deja asar durante una hora y media, dándole la vue ...