mel i mato

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cocina a baja temperatura huevos verdura

Crema de calabaza a baja temperatura

CREMA DE CALABAZA A BAJA TEMPERATURADe nuevo una receta a baja temperatura, os aseguro que esta técnica solo tiene ventajas. Es perfecto para una dieta, para quien quiere comer sano. Los alimentos al cocinarse en su propio jugo y al cocerse a baja temperatura no pierde propiedades, las carnes están más melosas, los pescados se deshacen, las verduras están más jugosas. No tenemos que usar aceite ni ...

Huevos y masas Mis recetas cebolla ...

Huevos encebollados

Ésta es una de esas recetas que nunca me cansaré de comer. Su melosidad, suavidad y su delicado sabor  hacen de este plato una receta de 10.Sirve incluso como acompañante de una carne o pescado aunque en casa lo tomamos como primer plato porque a modo de guarnición nos sabría a poco.Y todo con dos ingredientes básicos como la cebolla y los huevos. ¿Quién no tiene en casa estos ingredientes? Otro e ...

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Pan Andino

Aprende cómo hacer Pan Andino. Un pan dulce, típico de la región andina en Venezuela. Ideal para acompañar desayunos y meriendas. IngredientesBiga 50 Harina de trigo (12-13% prot.): 100 gr Leche entera: 50 ml Levadura fresca: 1 gr Masa Harina de trigo (12-13% prot.): 400 gr Leche entera: 180 ml Levadura fresca: 30 gr Sal: 3 gr Huevos (M): 1 unidad Mantequilla o Manteca de cerdo: 20 gr Mel ...

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Plátano con bacon| Aperitivo fácil

Una idea para un entrante fácil, rico y también económico.Para esos días en los que solemos llenar la mesa de entrantes o de lo que denominamos “picoteo”. El sabor del bacon combina muy bien con el plátano. Y el conjunto ya adquiere otra dimensión al regarlo con la savia de palma, lo que antes se llamaba miel de palma. Caso de no encontrar ese producto, bien podemos sustituirlo por mel ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Ossobuco a la sidra

Nos gusta mucho la melosidad  de la carne del ossobuco (jarrete con hueso), un guiso de los de toda la vida  que  vamos variando con diferentes vinos o con la forma de cocinarlo, en cacerola en el horno pero siempre con tiempo, hay que cocinarlo con paciencia  despacio, sin prisas para obtener un resultado  delicado y meloso.Hoy hemos dado un toque diferente cocinándolo con sidra, ingrediente que. ...