comunidades

Menú de navidad 2013. Sopa de piña con coulis de frutos rojos

¿Lo más difícil del menú de este año? Elegir un postre. Porque? no será por postres típicos de Navidad, que los hay y muy ricos, pero mi reto de esta temporada era preparar un postre liviano para finalizar una de las comidas o cenas más copiosas (habitualmente) del año y que fuera suave, rico, que guste a casi todo el mundo y que siente bien.



Otra idea que me rondaba era la de hacer un postre muy fácil, que no supusiera mucho tiempo, ya que pasamos muchos ratos cocinando en estos días. Así que tras tres intentos fallidos de postres que no me convencían, he decidido éste que, para mí, cumple esas características de suavidad, frescor, ligereza y facilidad.

Una sopa fría, ideal para el postre, y que nos permite disfrutar después,  porque nos quedará un hueco,  de los turrones y polvorones, los mantecados y los mazapanes que adornan nuestra mesa.

Para todos, ¡FELIZ NAVIDAD!



INGREDIENTES

Un bote grande de piña en almíbar

Dos pomelos

Arándanos, grosellas?

Para el coulis:

200 g. de frutos rojos

100 g. de azúcar

medio vaso de agua

unas gotas de limón

Reservar unas frutas para adornar.

PREPARACION

Hacer zumo los dos pomelos.

Separar la piña del almíbar, mezclando el zumo de pomelo con el almíbar.

Triturar la carne de la piña junto con el líquido resultante anterior.

Para hacer la salsa de frutos rojos, poner en un cazo las frutas con el agua y las gotas de limón y cocer removiendo unos 5/8 minutos. Triturar. Colarlo todo para que quede una salsa fina.

Emplatar colocando la sopa en un plato hondo o bol y adornar con el coulis de frutos rojos.



Más cosas.

¿Se puede utilizar piña natural? Sí, se puede utilizar la piña  natural, lo que tendremos que tener en cuenta en este caso, al no disponer del almíbar, es el grado de dulzor que queremos dar a la sopa y el espesor de la misma. Si la piña está muy madura, necesitará menos azúcar añadido que si está poco hecha; también hay que triturar bastante la carne de la fruta, para que en la sopa no se encuentren muchas hebras, lo que haría más desagradable la degustación. Y por último, añadir el zumo necesario para que no resulte demasiado espesa.

El coulis se puede dejar en una salsera y cada comensal se sirve a gusto.



Desde nuestro blog Ven a la cocina, os deseamos unas felices Fiestas de Navidad y un nuevo 2014 cargado de cosas buenas.¡ Y esperamos que sigáis visitándonos !



Fuente: este post proviene de Ven a la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carrilleras a la mostaza

Esta es la segunda receta de carrilleras que voy a guardar en este cuaderno de recetas virtual con la carne de las carrilleras (o carrillada) como protagonista; carne que por sus cualidades resulta mu ...

Marquesas de almendra. Navidad

Estas pastas tan navideñas y deliciosas son pequeños placeres que no deberían faltar nunca en la bandeja de de nuestras mesas de fiesta; una receta muy nuestra y tradicional con un ingrediente estrell ...

Recomendamos

Relacionado

Postres como hacer panacotta panacotta piña ...

Panacotta de piña colada con coulis de frutos rojos

Hoy os presentamos un postre espectacular: una Panacotta de Piña Colada con Coulis de Frutos Rojos. Tiene el sabor a Piña Colada, lleva como no Piña, leche de Coco y Ron Negro y además está aderezada con un Coulis de frutos rojos que le da un toque espectacular. INGREDIENTES PARA 11 MOLDES DE 6,5 cm. diámetro x 3 de altura Para hacer la Panacotta: 250 grs. Piña en su jugo o en almíbar 250 ml ...

recetas postres frutas postres ...

Piña y Plátano con Coulis de Frutos Rojos

Piña y Plátano con Coulis de Frutos Rojos una idea estupenda para que los más pequeños, y los no tanto, disfruten de una merienda fresca y rica en vitaminas. Ingredientes: - 1 plátano - ¼ de piña natural - Confitura de frutos rojos - Helado de vainilla Para el jarabe: - 200ml de agua - 100gr de azúcar Para la presentación: - Menta o hierbabuena - Nata montada - 1 galleta machacada Receta para hace ...

recetas postres frutas postres ...

Piña y Plátano con Coulis de Frutos Rojos

Piña y Plátano con Coulis de Frutos Rojos una idea estupenda para que los más pequeños, y los no tanto, disfruten de una merienda fresca y rica en vitaminas. Ingredientes: - 1 plátano - ¼ de piña natural - Confitura de frutos rojos - Helado de vainilla Para el jarabe: - 200ml de agua - 100gr de azúcar Para la presentación: - Menta o hierbabuena - Nata montada - 1 galleta machacada Receta para hace ...

general pastelerÍa

COULIS DE FRUTOS ROJOS

El coulis es una salsa espesita hecha a base de frutas, en este caso, frutos rojos. Es ideal para decorar postres, aliñar ensaladas de frutas o acompañar unas tortitas. Su significado deriva del francés "couler", que significa "colar". Es muy sencilla de hacer y se conserva mucho tiempo en el frigorífico, así que la podemos guardar en un "biberón" para futuras ocasion ...

general helados navidad ...

TARTA COMTESSA CON COULIS DE FRUTOS ROJOS

Esta tarta si que es antigua;hace años figuraba en las cartas de postre de todos los restaurantes. Yo nunca la pedía, me parecía de lo más tonta pero basta que veas la receta para que caigas en la trampa y la quieras hacer en casa. Para darle un plus y que no fuera sólo nata , preparé una salsa de frutos rojos que le va de maravilla. Ingredientes para la tarta Medio litro de nata para montar 3 c ...

general postres y dulces cerveza ...

BOLITAS DE MELÓN CON COULIS DE FRUTOS ROJOS

Los grandes peligros están en nuestro interior. VICTOR HUGO. Una forma exquisita y diferente de servir el melón.  INGREDIENTES: -1 melon muy dulce. -1/2 vasito de cointreau o zumo de naranja. -1 tacita de frutos rojos. -Zumo de 1 limón. -1/2 vasito de agua. -2 cucharadas de azúcar. Para la pasta: -50 gr. de harina. -1 cucharada de aceite de oliva. -5 cucharadas de cerveza. -1 clara de huevo. -1 ...

general

Helado de piña colada y mango / piña colada con frutos rojos

Hola a tod@s hoy no traigo coctel esta vez vamos a preparar unos helado sencillos y muy ricos . Uno va a ser de piña colada y mango estos dos sabores combinan muy bien y son muy refrescantes. Y el otro piña colada y frutos rojos los dos son una delicia no dejeis de probarlos os gustaran . INGREDIENTES. 2 Rodajas de piña en almíbar 3 Fresas 6 o 7 frutos rojos 100 ml de pulpa de mango 50 cl de ma ...

recetas postres postres con fruta

PIÑA A LA PLANCHA CON SOPA DE YOGUR

Os dejo el postre que acabamos de comernos. Tenia una piña un poco pasada y unos yogures naturales que caducaban el Lunes ( aunque el ministro diga que ya no hay fecha de caducidad sino consumo recomendado...), y me acordé de un postre que había visto en Pinterest por lo que me he puesto manos a la obra y me ha quedado un postre fresco, bueno y sano. Totalmente recomendado. Como ademas es un postr ...

recetas postres

Sopa de chocolate blanco con helado de frutos rojos y galleta de sésamo

WHITE CHOCOLATE SOUP WITH BERRIES ICECREAM AND SESAMI COOKIE Jamás pensé que algo podría estar tan bueno como este postre. Me gustan los frutos rojos, lo reconozco, pero es que en este helado están fantásticos, maravillosos y no puedo describiros lo que es tomarse una cucharada de él y quedarse alucinada con el sabor que tiene. Nada que ver con los que se compran, pero nada, nada. Como ...

recetas postres bebidas dulces y postres ...

Sopa fría de Piña Colada | Cómo pelar y cortar la piña | Propiedades digestivas

Las comidas y bebidas frías son indispensables en el verano para paliar el calor. Hoy te traigo una postre muy refrescante cuya base es la piña colada, el famoso cóctel tropical. Es una sopa fría con piña natural, leche de coco, leche condensada y hierbabuena. Un postre rápido y digestivo. Además, aprenderás en qué momento la piña está madura y cómo cortarla. Esta receta es una versión de la piña ...