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100 ideas encontradas en Cocina.


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Día 71. Día 12 atendiendo el Restaurante-escuela El compartir

El día de hoy comenzamos nuestras actividades con la materia CONCIENCIA ECOLÓGICA, una clase bastante interesante acerca de las lombrices de tierra y de todo lo que se puede llegar a hacer con estas pequeñas criaturas.En la distribución de brigadas hoy sigo en el lavandin.Y para el menú de hoy tenemos:Entrada:Ensalada margariteña : pepino de monte, tomate margariteño, vainitas, quimombo frito y un ...

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Tudespensa.com cambia tu forma de hacer la compra... y vivirás mejor

Llamadme rara, pero me encanta hacer la compra en el súper y en el mercado. Si puedo hacerla tranquilamente, es algo que me relaja porque además de descubrir los nuevos productos me gusta pensar en las recetas que voy a prepara con los alimentos que compro. Sin embargo, muchas veces no tengo tiempo de ir al supermercado, o no tengo el coche para poder ir, o simplemente no me apetece. Si esto os su ...

Gurús Recetas Restaurantes ...

Restaurante Sergi de Meià y receta con espigalls

Hay momentos de esos que no se olvidan por mucho tiempo que pase. Hoy os quiero hablar de uno de esos momentos. Unas horas en un entorno formidable y en buenísima compañía disfrutando de un menú para chuparse los dedos. En definitiva, un deleite de todos y cada uno de los sentidos.Esa maravilla empezó gracias a un correo que recibí de Rosamary, que la conoceréis del blog À la carte menús. Con todo ...

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Estofado de cordero con guisantes y patatas nuevas

La carne de cordero es perfecta para cualquier menú, ya sea una celebración o en el día a día. Es tierna, jugosa, muy sabrosa y admite todo tipo de preparaciones: a la plancha, frito, asado… En la receta de hoy vamos a preparar un rico estofado de cordero con guisantes (recién cogidos de la huerta) y patatas nuevas, una verdadera “delicatessen”. El cordero es uno de los aliment ...

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El día de la mujer se celebró cocinando

Aunque los cocineros más populares suelen ser hombres, la mujer es la auténtica precursora de la alta gastronomía. Y es que las distintas culturas culinarias del mundo deben todo lo que son a las madres, las abuelas y las bisabuelas, ya que las mujeres son las herederas de la tradición gastronómica. Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, el pasado 8 de marzo, Andrés Madrigal, reconocido c ...

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Ensalada de col y naranja

Hoy vamos con el entrante de un menú completo. Una ensalada muy muy facilita, distinta y rica en vitamina C, que para esta época de resfriados viene muy bien.Ingredientes: - 1 col. - 2 ó 3 naranjas grandes. - Pimentón dulce de la Vera. - Aceite de oliva. - Sal. Elaboración: Primero vamos a elegir una buena col y a prepararla, será la base de nuestra ensalada. Limpiamos la col, y la cortamos como s ...

Barcelona Experiencias Recomendaciones ...

Art Cervesers: una experiencia gastronómica a través del mundo de la cerveza

El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de visitar Can Partegàs, la fábrica rural donde se elaboran las cervezas artesanales Art Cervesers, y vivir una deliciosa experiencia gastronómica alrededor del mundo de la cerveza.Antes de contarles todos los detalles de esta sabrosa experiencia, me gustaría hablarles sobre la marca Art Cervesers para ponerlos en contexto.Un poco de historiaArt Cerve ...

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Cocinando flores

La cocina biodinámica tiene mucho de new age y poco sostén científico pero resulta interesante acercarse a otra manera de cultivar y cuidar la materia prima que debe sacralizarse en la mise en place previa a la cocción. Tratar con mimo a los ingredientes, obtenerlos de la manera más sostenible posible y respetar lo que el conocimiento empírico nos revela como preservación natural de lo cultivado m ...

Entrantes Postres Primeros platos ...

Menú 021 de Cocina Familiar

Menú 021 de Cocina FamiliarReceta de Javier RomeroMenú 021 de Cocina Familiar ,historia:El menú 021 de Cocina familiar, te acerca hoy varios platos con los que conformar un menú de auténtico lujo. Espero que te sirva para ser muy feliz en tu hogar. Incluso podríamos pensar que alguno de estos platos podría presentarse en un día de celebración a pesar de ser recetas humildes y sabrosas.Para ver la. ...

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"ZURRUKUTUNA" O SOPA DE AJO CON BACALAO Y MI PRIMER BLOG TRIP

Estoy agotada.Este fin de semana me han invitado a mi primer "blog trip" organizado por Blog on Brands, por las comarcas de Bidasoa y Oarsoaldea, muy cerquita de Donosti; seguro que tesuena más si te digo que hemos estado en Hondarribía, Irún, Pasajes de San Juán, Rentería y Oiartzun. Han sidos dos días intensos en los que hemos visitado sitios preciosos, hemos aprendido mucho y comido más. Hemos ...

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Pudding de maíz al estilo Amish

Empezamos el menú del Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day que hemos preparado mi amiga Carmen y yo para la sección de Cocinando con..., con una receta sencilla pero con un sabor y aroma que no nos dejará indiferentes, un delicioso pudding de maíz. Para ello vamos a hacer nuestra versión de la receta Pudding de maíz al estilo de los Amish de Recetín.Los Amish es un pueblo norteamericano de. ...

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La Más Bonita

Esta es la entrada por el paseo de la playa.  Hoy no os traigo ninguna receta. Vengo en modo playero total. Lo que nos gusta una buena terraza y una copa fresquita en estas fechas en que en Valencia nos derretimos del calor y de la pegajosa humedad. Pero lo bueno es que tenemos playa para darnos un buen chapuzón. Pues hoy os voy a enseñar un sitio nuevo que conocí hace un par de meses. Y que me en ...

Platos Saludables

FALAFEL

Tenía muchas ganas de preparar falafel, pero no me había animado,hasta ahora.La próxima, los horneare y así me quito el freír. Aunque los hago con muy poquito aceite, pero horneados mucho mejor.Los acompañé con una deliciosa ensalada libanesa, que quita el sentido, pronto subiré la receta. También en este menú estaba ,el pan naan que os compartí el otro día, aquí os dejo la receta, por si os la p ...

Restaurantes

Restaurante Aizian (Bilbao)

C/ Lehendakari Leizazola, 2948001 (Bilbao)Tel: 94 428 00 39Web: www.restaurante-aizian.comEl restaurante Aizian es un restaurante de cocina vasca, con toques modernos, que utiliza productos de "Kilómetro 0" (productos ecológicos de sus alrededores).De casualidad, navegando por la red, me encontré con un cupón de descuento gastronómico, y me animé a probar este restaurante, del cual, ya había oído ...