Menudo de Jerez , buenisimo..

Un buen plato para el almuerzo es el menudo, lo podeis hacer tanto fresco como en bloques, mas rápido y fácil en bloques y sale buenísimo eso si teneis que darle el toque.
Olla de Menudo para 4 personas aproximadamente.
- Una noche antes dejar en remojo los garbanzos como 1/2 kilo .
- Hacemos un potaje de garbanzos normal:
- garbanzos.
- 1 cebolla.
 1 pimiento.
- 3 dientes de ajo.
- sal
- pimentón dulce.
- 1/2 cucharada de pimentón picante.
Lo tenemos puesto como media hora , una vez que este listo sacamos de la olla la cebolla, ajo etc.. dejamos solo los garbanzos.
- Si tiene mucho caldo quitar caldo y apartar ya que el menudo en bloque que le echemos tiene caldo.
- Partimos el bloque de menudo en tacos y  lo agregamos a los garbanzos , hierbahuena bastante que le da mucho sabor, y 2 guindillas para que este un poco picante que para mi gusto es como se come el menudo, sino seria un potaje de garbanzos. Y se deja como 15 minutos a fuego lento hervir y listo,

Ya al gusto si le gusta mas picante se le puede echar mas guindilla.
Espero que os guste es un plato típico de mi tierra Jerez.

Podeis visitar mi bloc Mil sabores.