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Mermelada de Calabaza y Clavos



Me gusta muchísimo la mermelada casera. Mi despensa la tengo llena de tarros de diferentes sabores que utilizo sobre todo para mis desayunos. Pero también me gusta combinarlas con quesos, paté, bizcochos o tartas.

La mermelada de calabaza con clavos tiene un sabor suave que puedes usar para tus tostadas matutinas, para un bizcocho, rellenar una tarta.....





La receta la he elaborado en la thermomix. Sí no os gusta la mermelada muy dulce, le ponéis un poco menos de la cantidad que indica la receta.Yo le puse 400 gr de azúcar, porque no me gustan demasiado dulzonas, y para mi gusto me quedé corta, por lo que os dejo los gramos originales de la receta. Os cuento cómo la hice.




Ingredientes:

1 kg de calabaza
3 clavos de olor
100 gr de agua
1/2 limón pelado y sin pepitas
600 gr de azúcar ( yo le puse 400 gr)

Preparación en thermomix

Pelar la calabaza, retirar las pepitas a la calabaza, trocear y colocar en el vaso de la thermomix.

Retirar la piel y las pepitas al limón, trocear y verter en el vaso.

Triturar durante 6 segundos a velocidad 5.

Añadir el azúcar, el agua y los clavos.



Programar 40 minutos, temperatura 100, velocidad 1.



Transcurrido el tiempo, retirar los clavos y verter la mermelada en los tarros que vayamos a usar para su envasado y conservación.


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