Una casa con vistas Idea guardada 41 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Mermelada de fresa con azúcar integral de caña y limón

Mermelada de fresa casera


Hace tiempo publicamos en el blog otra receta para hacer mermelada de fresa casera (con mucho éxito, por cierto), pero en esta ocasión nos apetecía experimentar un poco, así que hemos probado usando azúcar integral de caña, en vez del blanco.

Gracias a este tipo de azúcar conseguiremos una mermelada de fresa con una textura y color increíbles, y además está demostrado que el azúcar integral nos aporta más nutrientes que el azúcar blanco, que solo nos aporta calorías, lo cual es un buen añadido. Aún así estamos ante un producto con bastante azúcar, así que hay que tomarlo con moderación.

Temporada de fresas

Caja de fresas


Como con todas las frutas, la época de recolección varía en función de la zona, pero la temporada de fresas suele empezar en enero y finalizar en mayo. Estamos a finales de abril, y es por eso que nos hemos animado a hacer mermelada ahora que aún hay fresas y están a un precio bastante razonable.

Ingredientes para hacer mermelada de fresa con azúcar integral de caña

– 700gr de fresas (pesadas sin rabito ni hojas)
– 250gr de azúcar integral de caña
– El zumo de 2 limones

Azúcar integral de caña


Granos Azúcar integral de caña


Elaboración de la mermelada de fresa

Hacer mermelada casera es tan tan fácil que no sabemos que hacéis comprando aún mermeladas industriales ;)

Cocinando mermelada de fresa


Se lavan bien las fresas, se les corta el pedículo (el rabito y las hojas verdes) y se trocean en la olla en la que vayamos a cocinar la mermelada. Añadimos el azúcar integral de caña y el zumo de los dos limones. Removemos bien y dejamos un buen rato (nosotros las dejamos media hora más o menos) para que se macere todo y las fresas comiencen a soltar su dulce néctar.

En este punto nos gusta triturarlo todo con la batidora de mano, para que nos quede una mermelada fina y sin trozos. Si a vosotros os gustan podéis dejarlo tal cual, o picar un poco más las fresas, para que no sean tan grandes.

Cocinamos durante unos 40 minutos a fuego medio o hasta que notemos que nuestra mermelada ya tiene la textura deseada. Removed de vez en cuando para que la mermelada no se pegue o se queme, ya que lo echaríamos todo a perder.

Una vez hecha nuestra rica mermelada de fresa tan solo queda comérsela llenar los botes correspondientes. Si tenéis pensado hacer mucha y queréis conservarla bien y que os dure mucho tiempo os recomendamos que esterilicéis correctamente los botes. Para ello podéis echar un vistazo a este artículo.

Mermelada de fresa casera


No nos diréis que es complicado hacer mermelada casera, ¿no? Nosotros de momento estamos encasillados en la mermelada de fresa, pero tenemos pensado abrir nuestra mente a otras mermeladas… ¡se aceptan sugerencias!

La entrada Mermelada de fresa con azúcar integral de caña y limón aparece primero en Una casa con vistas.

Fuente: este post proviene de Una casa con vistas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

fresa fresas mermelada ...

Mermelada de fresa con azúcar moreno de caña

Empalmamos un bote de mermelada casera con otra. No se si recordaréis la última de manzana con canela. No preparo demasiada cantidad, así no me da tiempo de aburrirme. Cuando veo que queda poca... cambio de fruta!! Aunque ésta la voy a tener que repetir, porque las matas de fresas que tenemos en el maset están en plena producción, y además Carla se come las tostadas untadas a pares, por lo que es ...

Dulces cómo hacer mermelada de fresa mermelada de fresa ...

Mermelada de fresa sin azúcar – Receta casera

En esta receta le voy a enseñar cómo hacer mermelada de fresa sin azúcar, una receta casera, natural y sorprendentemente deliciosa! Podemos confiar en las mermeladas comerciales sin azúcar que encontramos en las tiendas? Todas las mermeladas comerciales sin azúcar que he probado en mi vida tienen un sabor muy artificial y una consistencia bastante empalagosa. Esto pasa porque, a nivel industrial, ...

Desayuno Mermeladas Recetas sanas

Mermelada de fresa {sin azúcar}

Una de las grandes dificultades que supone para mí cambiar mis {terribles} hábitos alimenticios hacia la comida sana no es, como para otras personas, comer frutas y verduras. No, no, no. Mi talón de Aquiles es el desayuno. Que a mí me das un café negro y tiro tres días. Si flaquean las fuerzas, otro café negro a media mañana. ¿Os dais cuenta de lo mal hecho que está? Así que, esa ha sido una de la ...

Básicos

Mermelada de fresa

Es temporada de fresas. Así que hay que aprovechar que esta fruta ahora se encuentra en su mejor momento en cuanto a calidad/precio y comprar en cantidad para poder comerlas como más te gusten. A mi me encantan tal cual, liarme a coger y no dejar ni una, pero no he podido resistirme a preparar una rica mermelada de fresa 100% casera para los desayunos (o lo que haga falta, jaja). ¡Solo por el olor ...

mermelada mermelada casera mermelada de fresa ...

Mermelada de fresa casera

Mermelada de fresa casera Hacer mermelada casera es una de las cosas más sencillas que hay. El sabor es incomparable, y una vez empieces a hacer tus mermeladas te resistirás a consumir las compradas. En el blog os he compartido ya varias recetas de mermelada, y hoy os enseño cómo preparé una de las más comunes, mermelada de fresa casera. Mermelada de fresa casera Ingredientes mermelada de fres ...

recetas dulces como preparar mermelada conservar fresas ...

Mermelada de fresa casera

Si quieres conservar las fresas y poder disfrutarlas más tiempo, apunta esta Mermelada de Fresa Casera y disfruta de tu fruta favorita. Ingredientes 1 kilo e fresas 500 gramos de azúcar blanca Mermelada Es el clásico de los métodos de conservación de esta fruta. La preparamos hirviendo en una olla 1 kilo de fresas lavadas con 500 gramos de azúcar. Lo mezclamos continuamente durante 1 hora aprox ...

recetas postres recetas fresa ...

Receta de mermelada de fresa sin azúcar

¡Hola, queridísimos amigos! ¿Cómo está la comunidad más dulce del mundo? En la receta de hoy os voy a enseñar cómo hacer mermelada para diabéticos, en este caso, mermelada de fresa sin azúcar. Veréis que es la cosa más fácil del mundo, y queda súper rica. A mí no suele gustarme la mermelada, pero cuando acabé ésta… me la comí volando! Al ser natural, siempre va a quedar mucho más buena que ...

fresa Magdalenas

Magdalenas de fresa hechas con mermelada casera

Magdalenas de fresa hechas con mermelada casera No se si recordaréis la mermelada de fresas casera que preparé a principios de temporada, pero el caso es que tenía para dar, vender y regalar. así que se me ocurrió preparar unas magdalenas con ella. Magdalenas de fresa hechas con mermelada casera Ingredientes galletas de fresa con mermelada casera: - 2 Huevos M - 60 gr. de azúcar - 60 ml. de lec ...

recetas postres dulce

Mermelada fresa

Hoy os recomiendo que prepareis mermelada de fresa casera!! No os vais a arrepentir!! Aqui os dejo la recetilla: Ingredientes: 1kg de fresas600 gr de azúcarElaboración: Lavamos las fresas y las cortamos en trozos.Alternamos capa de azúcar y de trozos de fresas, empezando y acabando con el azúcar.Transcurridas 24 horas colamos el líquido,y lo vertemos en una cazuela a fuego medio. Transcurridos 15 ...

general mermelada receta de cocina ...

Mermelada de fresa casera

Hoy os traigo esta deliciosa y sencilla receta de mermelada de fresa casera que aunque es un poco laboriosa ya que lleva su tiempo el resultado realmente merece la pena. Ingredientes 1 kg. de fresas 725 gr. de azúcar 1 limón Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de nuestra mermelada de fresa es limpiar las fresas retirando la parte verde de las hojas. Paso 2 Las t ...