mero a la mornay

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Merluza con salsa Mornay

Este plato que traigo hoy es el típico plato de domingo. Es un plato especial en la mesa, pero resulta muy fácil de preparar y al precio que está la merluza, la verdad es que resulta muy económico. La salsa Mornay es una salsa bechamel enriquecida con yema de huevoy un poco de queso rallado Según el país, se puede utilizar gruyer, parmesano, emental, o chedar. Se suele servir la salsa con diferen ...

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¡Qué complicado es esto de la amistad!Cuando has madurado lo suficiente para darte cuenta que a los amigos se les debe aceptar tal y como son, con sus defectos y sus virtudes, ya has perdido a unos cuantos por el caminoLos que quedan son intocables, eso siO deberían serlo. Eso es lo que pienso, pero por lo visto, nadie es tan fiel y leal como yoLlevo un mes planeando matar a mi mejor amigaMe diréi ...

CROQUE - MONSIEUR ( Al estilo Choncha)

INGREDIENTES:- PAN DE MOLDE- JAMON YORK- QUESO EN LONCHAS- BECHAMEL- QUESO RALLADOPREPARACIÓN:Mi nueva cena. Hoy llevo un día de investigación culinaria muy efectiva, pero sólo de recetas rápidas. Ya visteis mi receta de puerros gratinados. Pues leyendo un poco esta noche, he descubierto el Croque - Monsieur. Es un sandwich que apareció por primera vez en una carta de un café parisino en 1910, est ...

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Tarta salada de flores

Bon appétit amig@s,Hacía tiempo que quería hacer esta tarta. Y es que tiene una presentación espectacular y además esta buenísima. Admito que es un poco laboriosa pero merece la pena. Para quedar como auténticos “Chef” ante nuestros invitados jaja.En este caso utilizo calabacines y zanahorias para formar las flores pero también se podría poner calabacines y salmón por ejemplo.Y todo sobre una base ...

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Filetes de merluza en salsa Mornay

La salsa Mornay es una salsa bechamel enriquecida con yemas de huevo, nata (crema de leche) y queso rallado. Según el país se puede emplear queso gruyére, parmesano, emmental o cheddar. Se suele servir la salsa con diferentes preparados de hortalizas, pescados y mariscos. Pero sobre todo se utiliza para napar y hacer gratinados. Espero que os guste. Feliz día.Ingredientes para 2 personas:Filetes ...

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Receta de huevos benedictinos: el mejor desayuno del mundo

Hoy preparamos una deliciosa receta de huevos benedictinos. Probablemente el mejor plato de desayuno que conozco y que probablemente exista.  Es una combinación perfecta de suavidad, intensidad, elegancia, contundencia y confort para un desayuno o brunch perfecto.  De hecho, ahora que se aproxima el día del padre, y siendo padre yo mismo, creo que no hay mejor forma de levantarse por la mañana en. ...

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bechamel. Tipos y elaboraciones

Pechuga Marinada con cous-cousLa bechamel es una salsa básica muy utilizada en cocina y dependiendo del uso que se le vaya a dar, se puede elaborar más o menos espesa. Si se va a usar para croquetas se hace de forma que solidifique, con lo que el nombre de salsa quedaría en entredicho.Sin embargo, cuando se usa para napar cubrir canelones, lasañas o para las espinacas a la crema, se suele hacer má ...

ALGUNOS SECRETOS

*Si le enferma pelar papas, hiérvalas  por un par de minutos y luego póngalas bajo la llave de agua fría . La cáscara caerá casi sola.*Para hacer ensaladas perfectas, lave las hojas bajo la llave de agua fría hasta que estén bien limpias y luego séquelas una a una con un paño. Póngalas en el refrigerador para que recuperen la frescura y, antes de añadirles la salsa, revúelquela ...

Flan de zanahoria y cebolla

El otro día, en la web "Facilisimo" conocí la receta del blog "Deliciosa Gula," en su receta "Flan de zanahorias con salsa Mornay," la cual me llamo la atención y de paso que tenía unas zanahorias cocidas sobrantes de otra receta, pues como siempre me decidí a destrozar su receta, aunque la verdad, es que del resultado de mi experimento, no me puedo quejar.Ingredientes (6 flanes):4 zanahorias (pre ...

Croque - Monsieur ( Al estilo Choncha)

INGREDIENTES:- PAN DE MOLDE- JAMON YORK- QUESO EN LONCHAS- BECHAMEL- QUESO RALLADOPREPARACIÓN:Mi nueva cena. Hoy llevo un día de investigación culinaria muy efectiva, pero sólo de recetas rápidas. Ya visteis mi receta de puerros gratinados. Pues leyendo un poco esta noche, he descubierto el Croque - Monsieur. Es un sandwich que apareció por primera vez en una carta de un café parisino en 1910, est ...