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Pan cubano

Aprende de la mano del blog COCINA SIN CARNÉ a preparar un pan singular. Se denomina cubano, aunque no esté claro su origen, y se caracteriza por tener una textura hojaldrada, aunque sea blando. Lo principal que tienes que conocer de este pan no es solo la receta, que la verás detalladas en el post,sino que es fundamental para realizar el famoso sándwich cubano que se popularizó en todo el mundo t ...

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La Paella Valenciana. Del ADN al I+D+i.

Hoy dejamos en nuestra biblioteca un nuevo libro gratuito, esta vez, dedicado al plato más emblemático de la cocina española; la paella.Secuencia Genética. Ingredientes básicos y margen de maniobra.Diccionario. Términos y frases imprescindibles, manual para comer de la paella.Investigación. Tecnología y aplicaciones del arroz, nuevas tendencias e ingredientes de futuro.Los restaurantes más arrocer ...

Actualidad Anthony Bourdain Chefs y Cocineros ...

Fallece el chef y escritor Anthony Bourdain

Actualidad (Foto: AP) El que fuera chef del Braserie Les Halles con sede en Nueva York y otros locales en San Francisco, Miami, Washington e icluso Tokyo, fue hayado en su habitación de hotel por su amigo y también cocinero francés Eric Ripert. Ambos se encontraban grabando uno de los capítulos del documental gastronómico que Anthony Bourdain protagoniza. ...

dia de la madre Galletas de azúcar y mantequilla galletas decoradas ...

Ideas para el Día de la Madre

Si siempre nos gusta lucirnos cuando hacemos galletas, hay algunos clientes muy especiales a los que queremos hacer verdaderas obras de arte, porque sentimos que lo merecen todo.El Día de la Madre es sin duda una de esas ocasiones; no se me ocurre nadie más importante que la mujer que nos trajo a la vida. Y lo que es aún más increíble: ¡la que nos soporta incluso durante la adolescencia! Si es que ...