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111 ideas encontradas en Cocina.


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dietas

Volcán de chocolate

Conocido postre francés, que fue creado por el chef Michel Bras, consta de un bizcocho de chocolate pequeño con el interior fundido, logrando que la salsa de chocolate contenida, al cortar, se derrame por el plato. Quizás te interese: Galletas integrales de chocolate oscuro – Panquecas saludables de chocolateSe han creado muchas variantes de este postre, con sabores e ingredientes nuevos, p ...

Degustabox Marcas y Empresas

Degustabox {abril 2017}

Este mes Degustabox celebra su cuarto aniversario (¿no es increíble lo rápido que pasa el tiempo?) y cómo no, lo hace con una caja espectacular que, además, trae un montón de productos estupendos que podré utilizar en mis recetas.Me ha llamado especialmente la atención un nuevo producto gourmet, la cebolla negra, que se produce desde no hace mucho tiempo en España y que yo aún no he tenido la opor ...

postres

Coulant de Chocolate

Hoy es turno para un famoso, tipico y delicioso postre de chocolate en el que su fundador Michel Bras patento en el 1981. Para los que lo desconoceis se trata de un bizcocho en el que su interior al abrirlo brota chocolate liquido, en el que su forma de conseguirlo es congelacion antes de hacerlo en el horno para que funda y se quede en su interior el chocolate fundido. Pero sin mas vamos a deleit ...

dietas dieta sana

Montignac: la dieta de la glucemia

Con Michel Montignac llegó la revolución a las dietas de toda la vida. Este especialista en nutrición, junto con el doctor Atkins, es considerado uno de los padres de los regímenes disociados, es decir, aquellos surgidos en los años setenta y ochenta que rechazan el método tradicional de adelgazamiento hipocalórico. Con este sistema, no se pasa hambre, sino que se prescinde de ciertos alimentos qu ...

recetas postres micheladas cheladas ...

Micheladas y cheladas

En este post les traigo algo muy rico para este calor que ya inicia, micheladas y cheladas de varios tipos. como ya sabran les dejo las recetas en archivos pdf para que las puedan descargar. Espero les gusten y cualquier comentario para mejorar este blog es bienvenido. Michelada Clasica y cubana Chamochela Chelada Para descargar las recetas completa da click AQUI 

Enredada Sin gluten Raquel Contador ...

Raquel Contador, tendencias gastronómicas y cuscús.

Muy buenas Gatrolovers!Ya tocaba un “Enredada”, ¿no?Os comento de qué va el tema de hoy:Últimamente le estoy dando vueltas a esto de las tendencias gastronómicas. Creo que hay una clara inclinación hacia: Lo natural y ecológico. El consumo consciente. La recuperación de lo tradicional desde un nuevo punto de vista. …en definitiva, hacia el slow food. También es cierto que cada. ...

cocina mexicana comida del mar chiles ...

Las deliciosas almejas reyna

A todo tipo de almejas se le conoce como moluscos bivalbos, que viven enterrados en las orillas de los ríos o en el mar. Hay de infinidad de variedades; almeja chirla, chocolata, de Islandia, japónica, las gigantes, de agua dulce, etc. En México la almeja reyna es muy consumida en las marisquerías al igual que las patas de mula y el ostión de piedra, quiero compartirles la receta de preparación de ...

general cocineros famosos

Los diez cocineros más influyentes del mundo.

 La gastronomía está de moda. Tanto es así, que probablemente la mayoría de los cocineros no se hubieran creído hace unos años el poder mediático que muchos de ellos acabarían alcanzando. Como si de grandes estrellas de cine se tratara, se ha publicado recientemente la lista de los diez chefs más influyentes del mundo en la &uacut ...

cajas mensuales

Caja "Degustabox": Abril´17

¡¡Hola a todas!! ¿Qué tal estáis?. Bueno, en esta entrada, como cada mes, vengo a enseñaros el contenido de mi cajita "Degustabox". La cual, corresponde a la del mes de "Abril 2017". La verdad, es que su contenido me ha gustado muchísimo, porque nos encontramos con productos de todo tipo (dulces, salados, etc). Pero, principalmente..., porque, todos ellos, son alimentos novedosos y super ricos, j ...

recetas spo cuaresma ...

Barquitos de aguacate con camarones, mango y Clamato

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #40DaysOfFlavor Hoy quiero aprovechar para compartir contigo estos deliciosos Barquitos de aguacate con camarones, mango y Clamato. En mi casa se han hecho una de los platillos favoritos. Es sumamente fácil de preparar, y está lista en menos de 30 minutos.Hemos llegado a la Cuaresma. Y aun ...

Pescados y mariscos Salados

Bacalao frito con pimientos de Gernika

Este mes el reto Cooking The Chef ha elegido un Chef muy conocido, simpático, famoso por sus aparciones en TV, David de Jorge. Se ha formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, y ha trabajado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés dEugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre). Es ganador en 2 ocasiones del ...