Hola a tod@s, este blog va a despegar. Os invito a que me acompañéis en este viaje y que mejor manera, de empezar con una receta sabrosa y sencilla, ideal para los días de lluvia que ya están asomando. Vamos hacer unas riquísimas Migas Ruleras.
Ingredientes:200gr de harina de trigo250ml de aguaLonganiza blanca y roja (al gusto)Tocino5 dientes de ajo sin pelar70ml de aceite de olivaSalUnos pimientitos de padrón (opcional)
Elaboración:
Primero mezclamos en un bol la harina,el agua, la sal mezclamos y hacemos como unas gachas. Ponemos el aceite a calentar en una sartén, cuando esté caliente añadimos los pimientitos de padrón, los ajos y sofreímos. Cuando tomen un color doradito los reservamos y en ese mismo aceite añadimos la longaniza, el tocino y lo sofreímos hasta que esté dorado, reservamos con los pimientos y los ajos.
Una vez listos “los tropezones” vamos con la mezcla de agua, harina y sal que teníamos preparada. Si vemos que en la sartén nos quedó mucho aceite le quitamos un poquito, siempre estaremos a tiempo de añadírselo. Echamos la mezcla en el aceite, se empezará a hacer como una torta y entonces empezamos a mover, mover y mover, con paciencia veremos como se chupa el aceite y se empiezan a formar nuestras deliciosas migas. Cuando ya estén de tamaño pequeñito le echamos los tropezones, lo mezclamos todo bien y listo! Ya solo queda disfrutar de nuestras deliciosas migas.
PD: Las migas admiten una multitud de “tropezones” los cuales puedes ir probando, hay gente que las mezcla con pescado o fruta, a mi personalmente me encantan con uva.
http://www.misabrosacocina.com
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