Blog de calandrita Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Milanesas a la napolitana



La receta de hoy fue un gran descubrimiento, cuando la vi supe que en casa iba a triunfar, sobretodo a mi hijo pequeño, al que le gusta muchísimo la ternera y ésta es una de esas recetas con una combinación perfecta y que además es muy sencilla de preparar. Aunque por el nombre pueda parecer de origen italiano, nada más lejos de la realidad; es un plato que se empezó a preparar en Argentina en la década de los 40, en un restaurante llamado Napoli, de ahí su nombre, y fue creada para dar un toque distinto a las milanesas tradicionales. Una receta con ingredientes sencillos, en la que el éxito , como siempre, radica en la materia prima.



MILANESAS A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES:

2 filetes tiernos de ternera de un centímetro de grosor

1 huevo grande

4 lonchas de jamón, serrano o york, al gusto

Queso chedar y mozzarella, en lonchas o rallado

Salsa de tomate frito, mejor si es casera

Sal y pimienta negra, recién molida

Orégano

Pan rallado

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En todas las recetas la materia prima es primordial, pero en ésta todavía más, si cabe. Unos filetes de ternera que no sean tiernos nos pueden arruinar el plato. Lo primero que haremos será salpimentar los filetes por ámbos lados.

Pasamos la carne por pan rallado, por huevo batido y después de nuevo por pan rallado.


Calentamos un dedo de aceite en una sartén, cuando esté caliente, pero no excesivamente, que no llegue a humear, freímos los filetes por ambos lados. Sin pasarlos mucho, para que queden jugosos.

Cuando los tengamos fritos los ponemos sobre papel de cocina, para que absorban el exceso de grasa.


Colocamos los filetes en una fuente de horno, cubrimos con salsa de tomate frito, las lonchas de jamón, en mi caso jamón serrano, y cubrimos con el queso, yo he utilizado mezcla cuatro quesos, que me gusta mucho; también puedes poner lonchas del queso que más te guste, eso sí, que sea un queso que funda bien. Espolvoreamos con un poco de orégano.


Ponemos el horno a 200º y gratinamos durante cinco minutos. Servimos bien calientes; yo he acompañado las milanesas con unas patatas fritas.



Imprimir


Fuente: este post proviene de Blog de calandrita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas con choco

Cómo apetecen los platos de cuchara, sobre todo en ésta época de frío; bueno a mi me gustan siempre, pero ahora me encantan. Éstas patatas las descubrí no hace mucho tiempo, y mira que es un plato de ...

Magdalenas de boniato y chocolate

Como me gusta probar nuevas recetas con productos de temporada. Y es que esta es la regla de oro de la cocina, ya que los productos de temporada es cuando están en su mejor momento tanto en cuestión d ...

Milanesas a la napolitana

La receta de hoy fue un gran descubrimiento, cuando la vi supe que en casa iba a triunfar, sobretodo a mi hijo pequeño, al que le gusta muchísimo la ternera y ésta es una de esas recetas con una combi ...

Ensalada de patatas alemana

Hoy una ensalada traída de otro país, con ingredientes básicos y sencillos y que para ésta época viene genial, ya que no es la típica ensalada que hay que tomar fresquita, ésta se degusta a temperatur ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes

Milanesas a la napolitana

Milanesas a la napolitana Ingredientes: 4 filetes de ternera. 4 lonchas de jamón york. 4 lonchas de queso Havarti. Tomate frito. 2 huevos. Pan rallado. Orégano. Sal, pimienta y aceite. Elaboración: Lo primero que haremos es poner el horno a calentar a máxima potencia. Batimos los dos huevos y dejamos en un plato. En otro plato ponemos el pan rallado. Salpimentamos los filetes de ternera y los ...

filetes de ternera milanesa con queso plato típico argentino ...

Milanesas a la Napolitana

Hoy os presento este platazo divino por sencillo y además muy popular en Argentina y algunos otros países cercanos. En fin, son esos platos que pertenecen a mi confort food, los platos de toda la vida, los que recuerdas de tu infancia y que era en casa una fiesta cuando te decían: " hoy tocan milanesas alla pizzaiola" (no las llamaban en mi casa a la napolitana pues decir a la pizza aunq ...

bodegón bonaerense Buenos Aires ...

MILANESA A LA NAPOLITANA

Ingredientes: Filetes de ternera -no demasiado finos- Sal Pimienta negra Harina de trigo -yo uso trigo duro- Huevos Pan rallado -si es hecho en casa mejor- Aceite neutro de sabor -de oliva de 0,4º o de girasol...- Mantequilla Queso mozzarella Salsa de tomate frito VER RECETA Ajo Perejil fresco Patatas Preparación: Salpimienta los filetes y pásalos por harina, huevo batido y pan rallado -si es un p ...

CARNE COCINA POLLO

Milanesa de pollo a la napolitana

No imagináis lo contenta que me pongo cuando os traigo platos tan ricos como este, que además, cumplen con las tres "bes": bueno, bonito y barato. Que el tomate, el queso y el orégano combinan de maravilla ya lo sabéis... Pues imaginad si añadimos una milanesa, en este caso de pollo pero bien podría ser de ternera u otra carne, y lo metemos todo al horno. El resultado solo puede ser es ...

Carnes cachopo cachopo casero ...

Cachopo

En esta entrada les mostramos cómo cocinar un Cachopo, elaboración propia de la cocina de Asturias. Para ello hemos utilizado unos filetes de ternera, lonchas de jamón serrano y queso de oveja. Ni qué decir tiene que de cuanta más calidad sean los ingredientes, mejor cachopo tendremos. También es cierto que en cuanto a los rellenos desde hace tiempo de vienen utilizando los que la imaginación de l ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Milanesa a la napolitana

Vídeo receta de milanesa a la napolitana: Milanesa a la napolitana Dificultad: fácil              Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 10-15 minutos Ingredientes: 2 filetes hermosos de ternera, de buen tamaño (yo he utilizado de cadera) Harina Huevo batido Pan rallado Sal, pimienta y orégano Aceite de oliva o aceite para freír Salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) 2-4 lonchas de jamón ...

Carnes carne a la napolitana carne empanada ...

Filetes de carne a la napolitana

En esta entrada les mostramos unos Filetes de carne a la napolitana, también llamadas Milanesas a la napolitana. Es un plato que suele gustar mucho en casa, sobre todo a las niñas. Es como si fuera una pizza cuya base, en lugar de masa, es deliciosa carne empanada. Todo junto hace que se disfrute mucho comiendo. Además es muy fácil de hacer y admite variantes en cuanto al tipo de queso con el que ...

Aperitivos calientes Carnes Cenas ...

Recetas de milanesas y empanados

Recetas de milanesas y empanados, presentación: Recetas de milanesas y empanados. Las milanesas son filetes pasados por huevo y pan rallado y posteriormente fritos. Las milanesas suelen ser de carne de ternera, pero también pueden ser de pollo, pescado, cerdo,… Para ver las recetas haz clic en los títulos. Milanesa a la napolitana Veo la foto de esta receta y se me hace la boca agua, y motiv ...

Milanesas de berenjena a la napolitana

Estas milanesas de berenjena son ideales para todos aquellos vegetarianos que buscan remplazar las milanesas de carne o pollo. Son muy ricas, crocantes y la salsa y el queso le dan un sabor único. Además son sencillas de hacer y siempre vas a quedar bien con tus invitados. Aquí te mostramos la receta y el paso a paso. Ingredientes: (Para cuatro porciones) 2 berenjenas 2 huevos 200 gr de pan ralla ...

Asturias cachopo filetes de ternera

Cachopo

Uno de los platos asturianos por excelencia es el cachopo, se trata de dos filetes de ternera que se rellenan, se rebozan y se fríen, se puede hacer el multitud de rellenos, pero en este caso os traigo el más clásico de jamón serrano y queso. Ingredientes: - 4 filetes de ternera. - 4 lonchas de jamón serrano. - 4 lonchas de queso. - Huevo. - Pan rallad ...