Ingredientes para 12 mini bundts:
170 gr de chocolate negro
120 gr de azúcar moreno fino en mi caso la nueva variedad de Java
1 aguacate triturado
1/2 cucharadita de café soluble
1/4 de cucharadita de sal
50 gr de maicena
10 gr de cacao en polvo
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
Fundimos el chocolate al microondas y reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien integrados u algo espumosos, añadimos el aguacate maduro y triturado, la sal, la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Tamizamos la maicena, el cacao y el café soluble y lo añadimos y por último añadimos el chocolate fundido, mezclamos todo bien, engrasamos los moldes y repartimos la masa, horneamos unos 20 minutos y dejamos enfriar en una rejilla.
Si queréis podéis dejarlos así, pero yo los he bañado en una salsa de chocolate y les da ya el toque definitivo.
Ingredientes salsa de chocolate:
100 ml de nata (crema de leche)
50 gr de chocolate negro
50 gr de chocolate con leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela
Ponemos en un cazo la nata (crema de leche) con el azúcar y la canela, movemos bien y llevamos a ebullición, retiramos del fuego y añadimos los chocolates troceados, mezclamos bien y dejamos atemperar un poco para bañar los bundts sin quemarnos y listos, podemos decorar con un poco de colorante alementicio en polvo, o unos chips de chocolate o sprinkles si queréis, espero que os gusten y los probéis porque estoy segura de que van a convertirse en una de vuestras recetas favoritas, dulces besos para todos y gracias por leerme y estar ahí.
Fuente: este post proviene de Dulces para ti, donde puedes consultar el contenido original.
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